這6蔬菜＝肝臟排毒劑！營養師推爆：防癌、減重必吃

生活中心／張家寧報導

現代人健康意識抬頭，因此對吃下肚的東西相當注重，飲食攝取上也都努力保持均衡。有營養師就點名6種「十字花科蔬菜」，可以幫助肝臟代謝毒素，也具有很棒的防癌特性，激推「沒事真的要多吃」。

▲十字花科蔬菜有防癌特性，營養師直呼「要多吃」。（示意圖／翻攝自Pixabay）

營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文表示，十字花科蔬菜因裡面含有硫代葡萄糖苷，吃進身體後會轉換成蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等物質，可以幫助肝臟代謝毒素，也具有很棒的防癌特性，並點名6款常見十字花科蔬菜，包括青花菜、高麗菜、白花椰菜、羽衣甘藍、芝麻葉、大白菜。

不過，彭逸珊也提醒2類人食用上要注意，第一是腸胃道比較敏感者，切記不要一次吃太多，會容易脹氣不舒服，第二則是有甲狀腺疾病 者，因為大部分的十字花科蔬菜中含有致甲狀腺腫素，食用時務必要加熱後再食用。

其中，高齡醫學內科醫師傅裕翔過去也曾分享青花菜的4大好處，大讚是「蔬菜當中的營養冠軍」，除了富含營養素、纖維質之外，還能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成，「可以說是血管清道夫」，且根據世界癌症基金會研究，青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。

而餐桌上經常見到的高麗菜，台灣癌症基金會也曾指出，經動物實驗證實，高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽能抑制「膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌」。