信義區新餐廳！「樂葵法式鐵板燒」進軍微風南山、「板前中山」新開幕

記者劉沛妘／台北報導

▲台中超高CP值「樂葵法式鐵板燒」進軍台北，全台第3間店插旗微風南山5F。（圖／新天地餐飲集團提供）

信義區新餐廳！新天地餐飲集團旗下超高CP值的「樂葵法式鐵板燒」進軍台北，全台第三間店插旗微風南山5F，主打以1,460元就能大啖龍蝦、牛排等豪華食材，1月20日正式開幕；不只如此，頂級燒肉「板前中山」也瞄準台北信義商圈，進駐貴婦百貨BELLAVITA B2，手刀訂位！

「樂葵法式鐵板燒」微風南山店斥資3千萬元裝潢，打造堪比五星飯店的百坪奢華環境，提供60個席次，另有4個包廂，可享受更隱密、不受打擾的用餐空間。餐點主打以1,460元加10%服務費的價格，一套含湯品、甜點約10道菜，就可以爽吃龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等7大夢幻食材，幾乎是以高檔鐵板燒接近半價的成本就能享用。

▼▲新品「法式奶蓋魚白湯」、「干貝玉米濃湯溫沙拉」。（圖／新天地餐飲集團提供）

其中首推新品「法式奶蓋魚白湯」，使用中餐名菜「醃篤鮮」的方式進行創新烹調，以法式技法來呈現，高湯是用龍虎斑魚骨來煨煮而自然形成，喝起來海味十足！還有新品「干貝玉米濃湯溫沙拉」，溫沙拉搭配玉米濃湯醬搭配炙燒北海道鮮干貝，奶味香醇的口感在冬天相當受歡迎。

▼▲主餐「加勒比海龍蝦 卡菲醬」、「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」。（圖／新天地餐飲集團提供）

主餐首推「加勒比海龍蝦 卡菲醬」，特選加勒比海激流海域龍蝦，肉質緊實，淋上白酒燜煎，佐以法國餐館經典名醬「巴黎卡菲醬」，最後撒上酥脆櫻花蝦鬆提鮮香；「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」精挑美國安格斯PRIME牛小排，運用鐵板高溫封住肉汁，肉汁香濃甘甜，吃起來軟嫩有嚼勁，亦提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。

▼▲「牛筋飛魚卵炒飯」、冬季限定甜點「法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬」。（圖／新天地餐飲集團提供）

還有「牛筋飛魚卵炒飯」，先將牛筋燉煮軟嫩入味後，在鐵板上醬油煸香，混合台南11號米攤平拌炒，搭配飛魚卵，絕妙滋味讓人讚不絕口；甜點則有冬季限定新品「法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬」，將軟式法國吐司、新鮮草莓藉由香料糖漬及干邑香橙甜酒融合，草莓控不能錯過！

▼▲首推「澳洲龍蝦・雲丹」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」，是燒肉店少有的海鮮料理。（圖／板前中山提供）

另外，台中人氣燒肉品牌「燒肉中山」全新板前和牛燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，看好台北蛋黃區的高端消費族群，也宣布插旗頂級貴婦百貨BELLAVITA寶麗廣塲，除了以「Omakase」無菜單形式、提供和牛板前燒肉料理，更與緊鄰超市品牌「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」，推出北海道及台灣產地直送的特色單點海鮮料理，亦可以超市直送價於水族箱前「現點、現撈、現煮」，爽吃豪華海陸大餐！一般套餐3,380元/人、升級套餐3,680元/人（需加10%服務費）。

餐點首推「澳洲龍蝦・雲丹」，使用澳洲進口的活體天鵝龍蝦，搭配海膽及原野放牧蛋漬蛋黃調製而成的雲丹醬汁，透過炙燒手法，讓濃郁鮮香海味滿載在Q彈飽嘴的龍蝦肉之間；「南非鮑魚・蟹膏味噌」以肉質軟嫩、鮮美彈牙的南非進口活體白鮑魚，搭配新鮮綠竹筍及鴻禧菇，淋上自製味噌為基底製作的蟹膏味噌醬汁，風味濃郁豐腴，是燒肉店少有的海鮮料理。

▼▲板前中山主打以「Omakase」無菜單形式、提供和牛板前燒肉料理。（圖／板前中山提供）

「板前中山」BELLAVITA店將客席設計成板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區三個區塊，採ㄇ字型的「板前座位區」提供16個席位，顧客可以一邊吃一邊欣賞燒肉在面前滋滋作響的烹調流程；「桌席座位區」共設置9席，每個席位可容納4-6人，提供喜歡獨立空間、同時又能融入板前熱鬧氛圍的顧客；多人聚餐設有「包廂座位區」，提供2間各可容納8-10人的獨立包廂，也能打通成為容納20人的用餐空間，針對包場的顧客也提供客製化無菜單料理。