育才國小扎根食農教育培育未來世界公民

生活中心／綜合報導

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

宜蘭縣立育才國小，以食農教育三面六項為核心，全方位啟發學生對飲食的認識，結合校訂課程，為學生打造了豐富多彩的食農教育新天地，讓學生能夠從多角度深入了解飲食的本質，培養對食物和農業的尊重。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

食米教育基礎課程，展開對米食的探索之旅

稻田環繞的育才國小，在春天可以看到綠油油的稻苗慢慢成長；在夏秋之際可以看到迎風搖曳金黃色的稻穗，稻香四溢！在「幸福時光-有米真好」的課程中，學生們學習到食米教育基礎課程，包括了稻米種類、稻子大變身、好米選購技巧、標章認識、在地特色米、節慶與米食、耕田整地實作、福壽螺撿拾與防治等多元課程。透過這些課程，學生們不僅學會了米食相關知識，更深刻體驗農業的重要與農夫的辛勞。讓學生對於產地的重要性有更深切的體認，進而形成地產地消的觀念，永續深耕在地農產業。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

DIY活動學生享受手作美食樂趣

食農教育的樂趣透過DIY活動，讓學生喜愛自己動手做，品嚐食物的美好。例如:參與端午節包粽子、清明節做草仔粿、大暑時節做米苔目、冬至搓五行湯圓等等活動。培養學生手作技能，也讓他們在親手製作的過程中，體會到食物與傳統節氣與節慶密不可分，將代代相傳的美好飲食文化繼續守護。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

結合當地特色農產，創造烘焙亮點

育才國小透過米穀粉製作點心，結合當地特色農產如青蒜、鴨賞、金棗等，打造出金棗米蛋糕、鴨賞香蒜米司康等美味的烘焙食品。這不僅讓學生對當地農產品產生關注，愛用家鄉農產品，同時也帶給學生創新的口味與體驗。相信這些價值觀將對學生未來的飲食選擇和消費行為將產生積極影響。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

彩虹農場實作

育才國小開闢了彩虹農場，提供耕種的實作場地，讓學生能夠參與農業活動。學生們從中學會了使用傳統農作工具，並學習駕馭中耕機進行整地；此外，學生們還學習有機耕種的原理，瞭解病蟲害的防治方法，種植節令蔬菜及水果，體驗環保農業的實際運作。並了解在地食材安心食用，從產地到餐桌等觀念，用實際行動支持家鄉的農特產品，愛惜食物，守護土地，彩虹農場可以說是充滿生機，實踐食農的最佳場域。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

環保永續，培養世界公民

學生們透過果皮製作酵素、環保洗衣精及清潔劑等實踐環保概念，並將清潔劑販售所得捐給慈善單位，展現愛心關懷弱勢團體。此外，在種植節令蔬菜並食用的過程中鼓勵地產地消，依據聯合國SDGS，學生學習做一個永續發展愛家鄉愛地球的世界公民，為未來的環境永續發展貢獻一份心力。

▲育才國小扎根食農教育培育未來世界公民。（圖／宜蘭縣立育才國小提供）

走進育才國小，感受食農教育的美好

育才國小是一個綠意盎然、充滿生機的學校。透過食農教育，學生不僅能夠對飲食和農業有深厚的認識，更能培養愛護土地、關懷環境的永續價值觀。未來，育才國小將繼續努力推動食農教育，為學生提供更多實用的生活技能，培養具有社會責任感的新世代。讓我們攜手迎向更美好的未來