詹姆士出美食任務　就是要挖出三種好味道！

娛樂中心／綜合報導

愛玩客之移動廚房這次要為大家找出三種好味道！第一好味是懷念的異國家鄉味，來台已經十六年的閃姐，身份超多元！身為緬甸華僑又是虔誠穆斯林，因為思鄉情懷的推促，讓原先都不會料理跟做醬菜的她，靠著記憶中的味道和手抄筆記，一步一腳印的重現雲南的家鄉味，不過雲南每個家中必吃的豆豉，為何閃姐要做成餅狀？這其中到底有何道理？雲南道地醬菜滋味超驚人，拿來入菜更是厲害！讓老詹跟高蕾雅吃得超滿足。

第二好味是在國際上備受推崇的食材，想不到是台灣百年前就有在吃的老味道，近年還被正名為台灣特有種，這食材多半在南部和東部才有在種植，想不到大溪有個稻米世家，突破氣候的限制，在北部栽種成功！而且小小的籽實想要吃超麻煩，經過繁複手續才能將這稱為穀類的紅寶石給擦亮！拿來煮成白飯不僅營養、還多了清香，農家私家吃法更讓老詹急著想要加菜來吃看看！

第三好味是尋找消失好一陣子的古早味，民初至五十年代備受重用的粉薑，當時除了是太白粉的主要來源，還是農家的私房食材，隨著時代演變、越來越多替代作物，需要多道手續製成的粉薑太白粉漸漸被人遺忘，好險有農家堅持重新栽種這古早味，讓這老味道重現江湖！粉薑做成餅、太白粉來蛋煎，這其中的不同和特別之處，就讓原本都不用太白粉來料理的老詹吃出它的道理來！