腎不好當心！醫示警「1類型食物」超傷腎：腎衰竭機會多70%

生活中心／張家寧報導

台灣洗腎盛行率居於全球之冠，為此許多民眾相當重視吃下肚的東西，就怕一不小心導致腎功能出狀況面臨洗腎。對此，有醫師就示警常吃1類型食物會讓腎功能欠佳者「腎衰竭機會多70%」，不可不慎。

▲磷酸鹽在加工食品上的應用相當廣泛。（圖／翻攝自Pixabay）

腎臟科醫師江守山在節目《健康晚點名》指出，「臨床腎臟學雜誌」過去曾刊登一篇研究，內容指出腎功能不佳者，若經常攝取磷酸鹽，會導致腎衰竭機會多70%，死於心臟病機會也直接多20%。

江守山指出，磷酸鹽會增加血管鈣化的機會，而血管鈣化指標高的人，就容易引起心肌梗塞，提醒就算不是腎功能不佳者，平時飲食也要盡量少吃含磷酸鹽的食品加工品。

然而，究竟有哪些食物含有高磷？根據台大醫院官網指出，只要是需要加工的，包括貢丸、漢堡肉及香腸等多半含有高磷，除此之外，由於磷酸鹽對食物的保存及口感具有一定功能，例如蚵仔，若加了磷保水性會比較好，新鮮度也會較佳，因此提醒不只是一般加工食品，海鮮也要注意高磷的問題。