慘！蘇丹紅燒進火鍋　錢都深夜緊急聲明：預防性下架鼎醬沙茶醬

生活中心／陳佳鈴報導

▲查出新的一批蘇丹紅辣椒粉被製成沙茶醬，火燒進火鍋界。（圖／翻攝畫面）

高雄津棧公司又查出新的一批問題辣椒粉，被製成沙茶醬等55款產品，供應給下游139家餐飲店。餐飲業者人人自危，知名連鎖店三媽臭臭鍋已建請加盟店停售麻辣鍋，也不提供加辣。另外知名錢都餐飲集團11日深夜緊急在官網宣布，「預防性下架」鼎醬沙茶醬及相關產品，待檢驗報告確認安全無虞才會恢復供應。

蘇丹紅風暴持續擴大，高雄津棧公司被檢出含蘇丹紅辣椒粉2萬1035公斤，近9千公斤流向南投縣金福華食品，昨封存13.22公斤，其餘製成55項沙茶醬產品銷往知名連鎖店六扇門、鮮友等139家餐飲店，業者昨展開回收並接受退貨。

▲蘇丹紅辣椒粉被製成沙茶醬，火燒進火鍋界，錢都深夜緊急聲明下架沙茶醬。（圖／翻攝畫面）

錢都日式涮涮鍋於聲明表示，錢都餐飲集團深知食品安全的重要性，所有原料與生鮮食材之配合廠商每季須提供檢驗證明，以維護消費者食安權益。近日，台灣社會爆發蘇丹紅事件，錢都第一時間即要求各原物料廠商主動送檢。聲明指出，等待檢驗報告出爐期間，錢都預防性下架鼎醬沙茶醬及相關產品，即日起將不再提供，待確認所有物料無安全疑後，再恢復供應。造成不便，敬請見諒。

金福華食品以沙茶醬起家，有「料理界央廚」之稱，旗下「福華牌」生產調味料，「台灣真情」則主攻冷凍調理食品及滷味市場，並有客製研發代工生產線，專為連鎖火鍋等餐飲業者調製醬料，全台多家連鎖餐飲品牌都用金福華的醬料。