網瘋傳土雞蛋殼、蛋黃是紅的「飼料有加蘇丹紅」？　專家解答

生活中心／賴俊佑報導

▲網路流傳土雞蛋蛋殼是紅的，是因為飼料有加蘇丹紅？專家出面闢謠。（圖／資料圖）

蘇丹紅辣椒粉風暴持續延燒，近期網路流傳土雞蛋的殼與蛋黃呈現紅色，是因為飼料有加蘇丹紅，對此，養雞協會、動科系專家指出，蛋殼顏色跟蛋雞品種有關，不是添加蘇丹紅或是其他色素可以改變，農業部畜牧司表示，近年未在飼料中檢出蘇丹紅，會持續關注及檢驗把關。

台灣事實查核中心指出，近期網路流傳市面上的土雞蛋數量這麼多，是因為家禽飼料有加蘇丹紅，才會讓蛋殼和蛋黃呈現紅色。

中華中華民國養雞協會秘書長王建培說明，市面常見的雞蛋有褐殼蛋、白殼蛋、青殼蛋，蛋殼顏色主要跟蛋雞的品種有關，不是添加蘇丹紅或是其他色素可以改變，土雞蛋以粉色、褐色為主，但有些蛋雞品種也能產出褐色蛋，因此褐蛋不一定就是土雞蛋。

中興大學動物科學系教授陳志峰說明，正常雞蛋蛋黃呈現卵黃色，但部分業者為了迎合消費市場，會在飼料添加合法色素如類胡蘿蔔素，增深蛋黃顏色。

農業部畜牧司副司長李宜謙說明，蘇丹紅為工業用染色劑，依規定不得添加於食品、調味料、飼料原料或添加物中；不過2017確實發生過不肖業者為了增添鹹鴨蛋蛋黃色澤，在飼料裏違法添加蘇丹紅，為了預防類似事件再發生，農業部在每年抽驗飼料產品3000件，蘇丹紅是重點抽驗項目，近年並未在飼料中檢出蘇丹紅，李宜謙表示會持續關注及檢驗把關。

台灣事實查核中心指出，根據食藥署食品查驗及檢驗資訊平台，從2023年1月至今，鹹蛋黃類食品皆並未查驗出含有蘇丹紅。