記者古芙仙、王紹宇 / 台南報導
最近連鎖披薩店推出的草仔粿烏龜造型披薩引起轟動，而其實在台南老餅鋪有一款「烏龜蛋糕」早就熱賣40年，原來是老一輩祝壽或是祭拜時，常常使用到「龜」形象的糕餅代表長壽跟平安，老闆於是突發奇想做模具，用麵粉跟雞蛋做成烏龜蛋糕，每到神明生日都會大受歡迎。
▲某連鎖披薩店近期推出的草仔粿烏龜造型披薩引起轟動。
古老的大烤爐裡，一隻隻烤得金黃的大烏龜蛋糕出爐，看看這造型跟大小，讓人想到最近很熱銷的知名連鎖披薩店「草仔粿龜造型披薩」，難道現在連傳統糕餅店都出現烏龜熱潮嗎？業者說這烏龜蛋糕可是早40年前就已經問世了。
糕餅店老闆娘陳淑芬：「很喜氣，龜又代表長壽意思，對廟來說，對民間來說，都是很好的事情。」
▲台南老餅鋪的烏龜造型蛋糕已熱銷40年。
原來是老台南人在祝壽神明誕辰等日子，常常會用到烏龜造型糕點，老餅鋪業者自己開模，用低筋麵粉、雞蛋攪拌成糊，灌進一隻隻烏龜模具中，上面用蛋黃醬拉花成烏龜殼紋路，放進烤爐中烤40分鐘，這代表長壽喜慶的烏龜蛋糕就出爐。
糕餅店老闆娘陳淑芬：「有的會做成『子孫龜』，這戶有生男孩，有男丁，我們就把這個龜分給有參加的人。」
▲老餅鋪業者將食材混和灌進烏龜模具中，並用蛋黃醬拉花成烏龜殼紋路。
家中有新生兒，這麵粉做的烏龜蛋糕也能切塊分送親友，口感吃起來像傳統古早味蛋糕，用在神明祭祀上，也有代表長壽、平安祈福意味，對比最近披薩店推出的草仔粿披薩，傳統餅鋪熱賣40年的烏龜蛋糕一樣是烏龜的外觀，卻能在「吃」上面看到老台南人的生活剪影。
▲烏龜蛋糕用在神明祭祀上，有長壽、平安祈福的意味。（圖／翻攝自台南市盤古藥皇廟神佛壇直播臉書）
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