主廚不用發臭食材被炒！餐廳超慘下場曝光　老闆「賣房賠償」GG了

生活中心／張家寧報導

台北市遠東百貨知名素食店「寶林茶室信義A13」食物中毒案件越演越烈，如今確定在死者體內檢出「米酵菌酸」，也是台灣首度檢出，讓全台不少民眾人心惶惶。對此，有餐飲業人士回想起過去前曾被老闆強迫用腐敗食材，讓他果斷離職，不料，1周後果真爆發食物中毒事件，而該名無良老闆下場則慘到「賣房賠償」。

▲網友分享過去上班被老闆逼迫用壞掉食材的經歷。（示意圖／翻攝自Pixabay）

粉絲專頁「道長食錄」28日下午發文表示，近日看到鬧得沸沸揚揚的寶林案，便回想起20年前，當時美式漢堡開始大量引進台灣，巨無霸牛堡更是供不應求，自己當時則受邀在某間美式餐廳擔任主廚。

原PO表示，他習慣開業前親自品嚐確認所有原料，因此某天聞到義大利麵的白醬發臭，打算拿去扔掉時，碰巧來巡店的老闆看到後隨即詢問「為何要丟？」他聽聞後回答「奶製品有味道不能用」，不料，卻被老闆反嗆「丟棄後損失算誰的？我是老闆我叫你用就用，不聽話就立刻滾蛋」。

原PO當時態度堅決回應「我不能接受壞掉東西給客人吃。」老闆則不滿反嗆「你不聽我的那你可以滾了，現在不要做了。」原PO透露，爭執發生後他與另一名助理廚師則果斷離開。不料，一週後該店就爆發13人食物中毒，「故事延續，倒店，那時不流行餐廳保險，於是賣房賠償」。

貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「真的，食品就是靠個人的良心」、「連自己都不敢吃的東西，就不要弄給客人吃，食品真的靠良心」、「真正的省成本就是要精算食材、用品的數量，而不是留過期有問題的東西下來用，出了問題只會因小失大得不償失」。