食材不是他訂的！寶林廚師代班9天「這樣說」　PTT信他：真衰

生活中心／綜合報導

▲台北市長蔣萬安27日表示，寶林茶室在所有台北的分店，全都勒令停業。（圖／記者簡浩正攝影）

北市信義區的遠百信義A13「寶林茶室」疑似捲入食安中毒疑雲，案發期間原本的周姓主廚出國休假，因此3月18日至26日由胡姓廚師代班料理，據胡男所述，他自認代班時有什麼食材就拿什麼食材，若食材不夠要叫貨就通知老闆處理，進貨並非由他安排。該案目前尚在調查中，由於案件重大，全台社會予以高度關注，民眾們也紛紛透過社群分享個人看法並提出疑點。

▲寶林茶室負責人黎仿軒在鏡頭前鞠躬表示歉意。（圖／記者楊佩琪攝）

關於寶林茶室案的調查進度，檢警於28日約談代班的胡姓廚師到案說明；29日約談寶林茶室負責人黎仿軒、周姓店長；而馬來西亞籍的周姓主廚雖然在案發期間出國，但檢警仍通知他釐清製作過程、食材存放及與胡姓廚師的交接問題。

▲檢警約談周姓正班廚師，釐清食材烹煮、存放是否異常。（圖／記者楊佩琪攝影）

北檢依涉犯食品安全衛生管制條例、刑法過失致死罪，犯嫌重大，將負責人黎仿軒、王姓店長、胡姓代班廚師改列被告，並限制出境、出海。

據了解，這位胡姓代班廚師原本在寶林北車微風店上班，因信義店周姓廚師出國休假，胡男才來代班，支援時間從3月18日至26日「一共連代9天班」，期間都沒有休假。胡男自認代班時有什麼食材就拿什麼食材，他會透過群組告知老闆缺少哪些食材，但進貨並非由他安排。

▲檢警約談胡姓廚師。（圖／記者楊佩琪攝影）

本案還在調查中，諸多疑點尚待進一步釐清。但胡姓代班廚師的說法已在社群掀起討論，尤其在批踢踢的部分，眾人看法不一，有人相信廚師的說詞：「難得代班就出事，真衰欸」、「買料跟選料不是廚師再決定啊，這種店的廚師就是照老闆規定煮而已」、「他分明就打工仔，照固定的SOP在做而已」、「廚師要怎麼檢查食材才知道有這毒素」、「當天值班，食材應該是前一天準備的吧」。

但也有網友提出質疑，「廚師跟老闆都要負責躲不掉啊，難道司機爆肝開車撞死人，只有司機或老闆一方負責？而不是兩人都有責任？」、「廚師本來就是要揹一部分責任，他們也是專家啊，就像房子倒了營造商沒責任嗎？」、「很難卸責吧，如果別人家也有叫同樣的貨沒事，那主因就是這家店保存或操作不當，身為廚師沒有把關好食物品質，感覺揹定了」。

但一切尚未確定，不少人呼籲「還沒調查完不要亂下結論」。

▲無罪推定原則。(三立新聞網製圖)