「大便可以有毒，人心不要有毒！」姜冠宇醫師：請不要假設移工會帶毒

記者李鴻典／台北報導

▲衛福部追查寶林茶室食物中毒案，4/6在代班的越籍廚師糞便檢體中驗出「邦克列酸」（原「米酵菌酸」）。

衛福部追查寶林茶室食物中毒案，4/6在代班的越籍廚師糞便檢體中驗出「邦克列酸」（原「米酵菌酸」），對此，整合醫學專科醫師姜冠宇指出，廚師糞便驗出邦克列酸居然還能沒事，「真的很離奇」，還說如果血清會驗出毒素抗體的話，就是少見的共生體。他後來也補充，大便可以有毒，人心不要有毒；1. 假設人家不洗手、2. 假設移工會帶毒，請不要這樣，將心比心，這都是不好的示範，他國人看到這討論，會覺得我們最美的風景果然不是人。

衛福部次長王必勝表示，代班的越籍廚師除了先前手部檢體驗出邦克列酸，最新進度是糞便檢體也是陽性，不過廚師的血液一般檢驗及生化檢驗都是陰性，推測並未直接吃到邦克列酸污染的食物，可能是手部沾染到邦克列酸後微量攝入體內，會持續觀察廚師的肝功能狀況。

姜冠宇醫師昨天晚間表示，最新消息居然是廚師糞便驗出邦克列酸（米酵菌酸的正名），而廚師居然還能沒事...血清會驗出毒素抗體嗎？如果有的話就是少見的共生體。貼文一出引發討論。

姜冠宇醫師今（7）天午間再度透過臉書發文寫道，大便可以有毒，人心不要有毒！1. 假設人家不洗手、2. 假設移工會帶毒，請不要這樣，將心比心，這都是不好的示範，他國人看到這討論，會覺得我們最美的風景果然不是人。

姜冠宇醫師說明，各位同學，邦克列酸（米酵菌酸的正名）清洗沒這麼容易。文獻提及清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷、和磷酸，相對複雜很多，你自己拿沙拉脫洗也不一定洗得掉，所以不要再這樣怪人家了。

至於為何能出現這樣結果、是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的手去污到檢體？「我真心覺得不太可能啦，又不是小孩子」，還是怎麼樣的腸道屏蔽可以阻止毒素進入肝門靜脈（這個腸道免疫其實是顯學喔），我們就繼續看下去，我們還是要善良。

姜冠宇醫師還說，最後粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的，會不會這件事情最後大家都沒有錯呢？就不知道了，交給時間告訴我們答案吧！「但是對移工和外來朋友的態度，我認為我們言談要帶有友善啦，要展現一下格局」。

姜冠宇醫師也說，自己是寧可被人家說是「猛毒/兩津GPX，也不願被說大便後做菜不洗手」。