康樂街牛肉湯歇業原因惹淚！老闆癌末住進安寧病房　闆娘：陪1天就少1天

記者林昱孜／台南報導

▲台南名店「康樂街牛肉湯」歇業。（圖／記者林昱孜攝影）

經營30年台南在地小吃「康樂街牛肉湯」，11日深夜突然在臉書公告永久停業，簡單交代理由是老闆健康因素；其實夫妻倆打算在去年9月退休，但老闆卻在2月被宣布罹患肺腺癌，老闆娘陳麗美決定一人扛起龐大的醫藥費，繼續開店做生意，但隨著老闆病情急轉直下，老闆娘覺得再撐下去也沒有意義，決定把開店的時間拿來陪伴，不留下任何遺憾。

▲老闆娘陳麗美與丈夫經營小店30年，一起經歷過許多風雨。（圖／記者林昱孜攝影）

「多看（老闆）一天就少一天，我在想結束也好，能多一點時間陪陪他，這樣以後也比較不會有遺憾」，陳麗美邊說邊擦淚，只要想起相伴30年的老闆，現在日漸消瘦躺在安寧病房的樣子，就百般不捨。兩人一起撐起這間小店，甚至還獲得必比登推薦，但如今陳麗美蠟燭兩頭燒，再也撐不下去。

▲老闆因為罹患肺腺癌，上個月19日住進加護病房，陳麗美決定關店陪伴他走向人生最終站。（圖／記者林昱孜攝影）

陳麗美和老闆「康樂街牛肉湯」經營30年，2人說好在老闆滿68歲時就退休，準備好好享福，不料，老天爺卻開了他們一個大玩笑。老闆還沒迎來68歲生日，就先接到罹患肺腺癌的噩耗，在接受治療的過程中，有健保給付的化療，也有一次10幾萬的自費治療，為了能夠無後顧之憂的戰勝病魔，陳麗美決定繼續開店做生意，確保經濟來源。

就這樣過了原訂退休的時間，「康樂街牛肉湯」仍持續營業，但老闆好轉的身體卻突然急速惡化，並於上個月19日住進安寧病房。陳麗美坦言，自己只要一結束營業到醫院看到老闆就是忍不住掉淚，「我對他就是捨不得、非常捨不得，但我跟先生講一句話，如果有下輩子我們不要認識了，因為吵架好辛苦，但是這輩子，我願意跟你一起老」。

「說實在你會覺得多看一天就少一天，所以我盡可能在那邊（醫院）待」，陳麗美蠟燭兩頭燒，每天6點進店裡，下午3、4點離開直奔醫院，看著躺在病床上的老闆身體每況愈下，她認為，再這樣下去也沒有開店賺錢的意義了，才做出永久歇業的決定。

▲「康樂街牛肉湯」無預警歇業，其實是因為老闆住進安寧病房，陳麗美做出不得已的決定。（圖／記者林昱孜攝影）

「第一感謝的就是台南的客人」，陳麗美說，這間店經營30年，是台南客人給的機會；30年前，跟著老闆的腳步，一起撐起這家店，從調整湯頭、增加炒牛肉選項，最後憑著最自然鮮甜的湯頭，擄獲了不少老饕的心，還在2022年曾獲得米其林必比登推薦。

如今，宣布要永久歇業，相信老闆娘比不少老饕還不捨，記者詢問會不會調整好腳步再開門做生意？陳麗美搖搖頭說不會了，「我在這裡，到處都有老闆的身影，我們在這裡太多年了，吵架歸吵架還是合作撐30年，沒有人跟我合作了，我在這裡就會沒有安全感」。