和牛店食材過期！前員工「示警遭無視」怒走人踢爆　市府要發吹哨獎金

生活中心／張家寧報導

台中名店「和牛EMPEROR」遭踢爆使用過期食材，衛生局稽查後，果真查獲包含和牛、高湯等多項過期食材。對此，台中衛生局長曾梓展表示，後續會針對爆料者頒發「吹哨者獎金」，確切金額則有待後續進一步計算才會確定，過去經驗最高曾發出新台幣300萬元。

▲和牛EMPEROR被前員工踢爆使用過期食材。（圖／資料照）

和牛EMPEROR主打高檔日式燒肉，儘管要價不菲仍吸引許多饕客前往消費，不料，近日卻有離職員工爆料，該店疑似使用過期食材，在職期間曾多次反映但都遭忽視，才決定離職爆料，同時向衛生局檢舉。

台中衛生局獲報後派員稽查，查出豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等數項過期食材。衛生局長曾梓展表示，過期食材包括肉材、豆瓣醬、昆布高湯2罐、蜂蜜檸檬、石榴濃縮飲料、味噌等過期食品，過期效期介於3到5個月不等。

曾梓展指出，為保護消費者的食品衛生安全，並激勵員工多多揭露不肖業者使用過期食材或其他違法行為，這次事件將會針對爆料者頒發「吹哨者獎金」，而根據過往經驗，最高曾經發出新台幣300萬元，而本案的確切金額仍有待後續進一步計算。