食物中毒有多恐怖？康復後恐現「腦部3後遺症」　國外專家示警了

國際中心／張家寧報導

台灣近期食物中毒事件頻傳，也讓全台民眾人心惶惶。對此，國外有專家指出，曾經歷過食物中毒的民眾，後續恐面臨學習能力減弱、記憶力衰退等負面影響，更示警「在食物中毒康復之後，仍會持續很長的時間。」

▲國外學者指出，食物中毒恐對腦部造成3後遺症。（示意圖／資料照）

根據《每日郵報》報導，查理大學（Charles University）寄生蟲學家與演化生物學家認為，曾經歷過食物中毒的人恐面臨學習能力減弱、記憶力衰退且罹患精神分裂症風險增加等影響，最新研究指出，食物中毒所造成的改變在康復後仍會持續很長時間。

查理大學研究團隊鎖定弓形蟲以及萊姆病（Lyme Disease）的病原體伯氏疏螺旋體（Borrelia spp）進行研究，調查超過7千名均齡42歲參與者，結果顯示曾因弓形蟲食物中毒者在與認知有關的測驗中反應較慢、準確度較低，意即受測者記憶力或智力較差，不過，食物中毒與這些變化是如何相互作用仍有待進一步釐清。

而過去已有研究指出，食物中毒發生後的幾星期到幾個月內會出現上述風險的關聯，但多數人並未察覺，而最新研究則指出，「食物中毒造成的性格改變，在康復之後仍會持續很長的時間。」

該研究報告作者指出，結果顯示感染寄生蟲造成的長期影響，行為層面的改變不僅出現在健康狀況因食物中毒而變差者的身上，就算身體症狀消失受試者記憶力依舊不佳，顯示出寄生蟲恐引發的慢性問題。而研究成果已發表於捷克寄生蟲學期刊《Folia Parasilogica》。