清朝皇帝一餐這麼多菜「剩下的去哪了」溥儀曾揭密宮廷內幕：這1人會拿

新奇中心／綜合報導

▲清朝宮廷料理豐富，更衍生出滿漢全席一詞。（示意圖／翻攝自百度百科）

美食文化淵遠流長，其中在清朝的御膳，因為十分豐富，種類有動輒百道（有說法是108道菜），因而有滿漢全席的說法。想當然，皇帝等貴族不可能全部吃完，那剩下來的都去哪了呢？末代皇帝溥儀曾說出內幕，原來有個宮廷產業鏈。

宮廷生活中，用膳無疑是相當重要的環節，每一餐都需要耗費相當多的人力與資源準備，但在位者為了避免被猜出喜好，因此每道菜，都是淺嘗為止，慈禧太后更是相傳只挖走西瓜中最甜的一小部分。在溥儀留下的資料中指出，午餐是皇帝最重要的一餐，即便沒有108道，也會有50道以上，珍饈美饌堆滿桌，可說是氣勢非凡。

既然如此，那剩下的大量料理去了哪裡呢？除了會賞給貼近皇帝身邊的妃子之外，多數都是由「御膳坊」自行處理。不過除了御膳坊之外，有些宮女太監，會趁著沒人注意，將較高級的菜餚送往民間賣出，好賺上一筆。有時「御膳坊」員工直接不演了，就把多餘的量，放在宮廷外圍，打上「皇帝御膳」名義，就算放上比較多天，甚至有些變質了，依舊有人撿。當然這只是一項說法，是真是假也難以驗證了。