麵店遭怨太貴！老闆公告「老闆vs客人2種數學」無奈嘆：活在清朝時代嗎

生活中心／陳佳鈴報導

▲網友拍下老闆將成本大公開，原來是被客人投訴太貴，老闆乾脆列出成本，老闆跟客人的數學計算方式也在網路上爆紅。（圖／翻攝PTT）

銅板小吃美食生意好，但一定賺錢嗎？近日台北市東區某間麵店貼出公告，老闆寫出「台灣的兩種數學」，指出賣麵根本賺不到錢，現在僅能靠湯和小菜才能勉強維持經營，原來老闆聽到顧客抱怨太貴，無奈地表示「昨天還在被客人嫌貴，拜託人客你是活在前清時代嗎？」，老闆乾脆將店租成本、人事成本、食材大公開，貼文曝光後也引發熱議。

近日一名網友在PTT上曬出麵店公告，只見「客人的數學」計算榨菜肉絲麵成本，榨菜肉絲5塊＋麵1球8塊＋青菜油蔥蔥花3塊＋高湯2塊＝18塊，老闆賣80塊。沙茶肉燥乾麵成本，沙茶醬1元＋肉燥8元＋麵1球8元＋油蔥蔥花青菜3元＝20塊，老闆賣70塊。讓老闆十分不滿並反諷，「老闆賺死了，一定開超跑住豪宅，賺這麼多還一直漲價，真是貪得無厭！」

老闆得知價格遭到網友不滿後，也立刻在店內架設「計價方式」公告，版上「老闆的數學」也指出自己開店的成本，房租X萬＋人事28萬＋勞健保3萬＋水電3萬＋雜支1.5萬等於43.5萬。算上房租、人事成本1人要5萬，日來客數沒有300人，我實在是無法承擔房租，只要一個客人進門坐下食材先不論，成本就是65.9元。

老闆也說，如果客人只點榨菜肉絲麵，他虧了3.9元，再來只點一碗沙茶肉燥麵虧15.9元，因此「月營業額除以總食材成本大概是4成半上下」，他又說：「一碗牛肉乾拌麵我只賺2塊，幾乎是靠湯跟小菜在活，這樣解釋您還會覺得老闆賺您很多嗎？」。

貼文曝光後，立刻掀起網友討論，「其實老闆沒錯啊，嫌貴可以不要吃」、「嫌老闆賺太多不要去就好」、「客人和老闆之間要取得平衡真的很難」、「在東區開店喔，同情老闆」、「嫌貴的應該自己煮看看，連市場菜也很貴」、「我偶爾也會碰到這種客人，我只會回他不然你開一間試試看？」也有同行留言表示「吃米不知道米價」、「客人都只看表面不懂業者付出的有多少！」