圖、文／CTWANT
▲必勝客時常推出各種創意披薩。（圖／翻攝自爆廢公社二館、PTT）
知名連鎖披薩店「必勝客」時常推出新品，吸引消費者朝聖，像是香菜皮蛋豬血糕披薩、芝心雙粿草仔龜披薩，還與動漫「進擊的巨人」聯名，近日更推出「小櫻魔杖」造型披薩。事實上，2019年必勝客就開啟「披薩革命」，幕後功臣也曝光了。
必勝客自1986年來台發展，較注重在電視廣告行銷，直到2019年來自香港的梁家俊接任總經理，打破依賴電視廣告，靠社群平台讓新品2周內完銷，還讓珍珠、臭豆腐、豬血糕結合披薩，各種創意掀起話題。
到底梁家俊是何許人也？2019年帶著寶僑、嬌生和達能（Danone）等快消品牌的銷售經歷，接手台灣必勝客，當時就設定「3T」目標，包括Talkability（網路聲量）、Traffic（官網流量）和Transaction（產品銷量）。
▲必勝客總經理梁家俊是創意披薩的幕後功臣。（圖／CTWANT）
梁家俊曾接受《VERSE》雜誌訪問，他認為披薩是一個節慶食物，民眾在慶生過節才會想吃披薩，加上外送平台興起、少子化等因素，直接衝擊過去必勝客的核心商業模式。
梁家俊觀察必勝客的銷售模式，發現6成以上的訂單來自線上，「我們的本質其實是電商，加強數位化行銷是關鍵」，進一步了解消費者關注的項目，得知除了價格和品質外，使用的食材也是重點之一。
梁家俊分析，必勝客價格競爭力、服務品質已做得很不錯，改善空間有限，因此朝食材研發，衝著台灣消費者對飲食創意很有感、包容度非常高，喜歡在網路討論飲食文化，綜合產品外觀、味道和食材3方面，越是新奇就越能引發討論。他也強調，未來必勝客會繼續玩，「我們不是亂玩，而是很認真地在玩！」
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