傳承40年！嘉義名店「大林狗尾雞」大火燒毀　連假訂單全泡湯

記者廖國雄、翁郁雯 / 嘉義縣報導

嘉義大林知名的狗尾雞餐廳，從廚房冒出濃煙，隨即延燒到緊鄰廚房的鐵皮倉庫，消防人員獲報撲滅火勢，不過店內裝潢全被燒毀，周末假日訂位踴躍，業者直呼還好客訂資料搶救下來，才能及時道歉取消訂單，損失還無法估計，目前已準備著手重建，延續超過40年的美食招牌。

冒出陣陣濃煙的鐵皮倉庫緊鄰嘉義大林知名狗尾雞餐廳，起火點就在餐廳廚房。端午連假第一天發生火警，火勢快速延燒，消防人員滅火後，餐廳內部一片黑，裝潢遭燒毀。

餐廳業者：「客人的部分已經打電話給他們，預約的部分我們都取消了。開始重建嘛，就復原嘛，營業時間點的話，就變成復原好了之後、一切都安全了，我們才會再對外公告。」

遇上火警沒辦法做生意，業者連夜向訂位客人說抱歉。在地方上傳承40年的是這一味！

大量狗尾草用大湯鍋不斷燉煮，加上當日現宰烏骨雞和中藥材，雞湯香氣撲鼻而來。湯頭帶點藥草香，已經傳承二代，吸引不少饕客慕名而來。

餐廳店面緊鄰鐵皮倉庫，損失還無法預估。

餐廳業者：「後續就儘量就是能省則省，我會繼續經營，畢竟40幾年了，我不可能讓它沒有。」

附近民眾：「經營那麼久了，而且從（老闆）媽媽那時候到現在算滿久了，最主要是他的狗尾雞啦。」

知名餐廳發生火警，幸好沒造成人員傷亡。業者表明接下母親的這一盤美食生意不會因火災受挫，等待釐清事發原因再重建，讓美味繼續飄香。