豆花配料「超肥魔王」現身！熱量直逼雞腿便當　聰明換搭配立刻減7成

記者李鴻典／台北報導

近日天氣真的可說是「酷暑」，待在家中若沒開冷氣或風扇都覺得快融化了，這也使得冰品、豆花店生意好得不得了，好食課楊婷貽營養師就分享豆花常見配料及湯品熱量，原來一碗好吃的豆花配料加上糖水，熱量等同雞腿便當，但若換一下糖水配料，熱量立刻少掉近7成。

▲豆花熱量圖鑑！配料、湯品大解析。（圖／好食課授權使用）

楊婷貽營養師指出，以下皆以一份（豆花店一湯杓）熱量做計算，視各店家成分、份量熱量會略有不同：

花生仁：糖漬水煮花生仁60克熱量約230大卡
芋頭：單純芋頭一份60克熱量約75大卡，但裹上砂糖熱量約150大卡
珍珠：純珍珠60克約105大卡，加上黑糖漿約135大卡
芋圓：純芋圓一份60克熱量約95大卡，但加黑糖漿約125大卡
蜜花豆：60克熱量約120大卡
湯圓：一份60克熱量約115大卡
布丁：一份100克熱量約110大卡
粉粿：純粉粿一份100克熱量約65大卡，但加糖漿約100大卡
薏仁：一份60克熱量約95大卡
綠豆/紅豆：未加糖一份60克熱量70大卡
仙草：一份100克熱量約20大卡
愛玉：一份100克熱量約2大卡
豆花：一碗200克熱量約80大卡
糖水：100克熱量約70大卡
無糖豆漿：100克熱量約35大卡

單純豆花一碗約200克，熱量80大卡，加糖水100克熱量70大卡，無糖豆漿則是35大卡；楊婷貽營養師，營養師建議，吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作為基底，配料挑三樣則建議以綠豆、仙草、愛玉為優先，也可看看店家粉粿、芋頭是否有加糖來做挑選。

以國健署公布的常見的食物熱量來看，炸雞腿飯熱量為825卡、滷雞腿飯(棒棒腿)熱量為623卡。若今天點的是若點一碗加了糖水（70卡）、糖漬花生仁（230卡）、芋頭裹上砂糖（150卡）、珍珠加黑糖漿（135卡），又想吃芋圓加黑糖漿（125大卡）的豆花（80卡），一碗熱量達790卡，也就是說，其實一碗加了滿滿配料的豆花，熱量跟雞腿便當其實差不多。

若照楊婷貽營養師建議的方式來點，以無糖豆漿為基底（35卡），加有豆（70卡）、仙草（20卡）、愛玉（２）配料的豆花（80卡），一碗熱量僅207卡，跟上面那碗相較，熱量足足少了7成。

▲一碗加了滿滿配料的豆花，熱量跟雞腿便當其實差不多。