麻辣鍋品牌跨足吃到飽　飯店端威靈頓牛排上桌應戰

記者易俐廷、陳識雄 / 綜合報導

台灣吃到飽市場競爭越來越激烈，現在就連麻辣鍋品牌，也跨足吃到飽領域，至於飯店吃到飽餐廳則是定期推出異國料理應戰，就連威靈頓牛排也上桌。

飯店吃到飽餐廳主廚：「來，小姐，妳的威靈頓牛排好囉，（謝謝），請慢用。」

做工繁複的威靈頓牛排，竟然在吃到飽餐廳就能品嘗，現切爐烤牛排、德國豬腳，還有泰式經典火山排骨，讓肉食主義者彷彿置身天堂。

飯店行銷公關部公關主任鄭玫萱：「我們大約每3個月會更換一次菜單，那主要的料理就是以美式、日式，還有泰式料理居多，目前訂位相當熱絡，6月底的訂位都已經額滿了。」

羅馬豬肉捲酥脆到發出卡滋卡滋的聲音，夏天到了想開胃，還有越南荔枝鴨肉沙拉，以及松阪豬米線，台灣人愛吃buffet，就連麻辣鍋也來分一杯羹。熱騰騰酸菜魚湯底放入魚片好涮嘴，餐飲集團麻辣鍋品牌台中店華麗轉身，成為吃到飽品牌，要讓嗜辣饕客一次吃個夠。

餐飲集團專案經理呂婉禎：「其實吃到飽市場在台灣，其實是歷久不衰的，目前先以台中為主要的區域，那預計來客會以倍數成長 。」

迎接暑期餐飲旺季，新板希爾頓酒店buffety在8月底前有威靈頓牛排，茹曦酒店吃到飽餐廳7、8月推德國美食，乾杯麻辣45放題7月份分享限動送海鮮。

民眾：「我覺得可能（先拿）牛排，海鮮之類的。」

民眾：「比較不會（拿湯）很後面吧，對啊，因為湯喝下去容易飽嘛。」

民眾花錢來吃到飽餐廳當然想一次吃夠本，營養師建議飲料以無糖茶類、黑咖啡為主，清湯可以餐前來一碗，濃湯類有的含澱粉，建議吃完主食後再品嘗。

營養師嫚嫚：「我們還是建議先吃蔬菜為主，一方面是補充我們的膳食纖維，我們在肉類的選擇上面，可以優先去選擇一些瘦肉，或者是像是脂肪含量通常比較低一點的海鮮類。」

台灣吃到飽市場選擇越來越多元，如何吃出高CP值又兼顧健康，成為一大學問。