國際中心／綜合報導
為了享美食，國人三餐大魚大肉，飲食習慣老是重口味，油炸、高脂、高鹽不離身，導致罹患心血管疾病的人數不斷攀升，避免三高纏身，低鹽、少油、少糖已是民眾的共同認知，不過加拿大最新研究發現，低鹽飲食可能會增加心血管疾病、中風和死亡的機率。
▲加拿大研究指出，低鹽飲食恐增加中風機率。（ 圖／達志影像）
根據《HEADLINES & GLOBAL NEWS》報導，加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）人口健康研究所和漢密爾頓健康科學中心（Hamilton Health Sciences）合作，針對49個國家逾13萬人進行調查，研究結果發現攝取低於平均的鹽分，會增加心臟病發作、中風和死亡的機率。
根據研究結果顯示，低鹽飲食增加了心臟病發生的機率，例如對非高血壓患者而言，低鹽飲食增加26%的心臟病發生機率；對高血壓患者而言，低鹽飲食增加34%的心臟病發生機率，遠遠超過高鹽飲食所帶來的影響，也就是說，無論是否患有高血壓，攝取低於平均的鹽分都會增加心臟病發作、中風和死亡的機率。
報導也提到，同時研究還發現，過鹹食物並不會增加血壓正常者罹患心臟病的機率，反倒攝取低於平均鹽分的人甚至可能促使某些不良激素升高，對健康反而無益。該研究已刊登於知名醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）。
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