用傳統銜接創新 老楊方塊酥台北國際食品展大放異彩

生活中心／綜合報導

2024年台北國際食品展上，老楊食品再次成為焦點。來自嘉義的知名品牌老楊方塊酥，展位前人潮洶湧，無數參觀者爭相品嚐，現場氣氛熱烈。嘉義市市長黃敏惠亦親臨現場參觀，對老楊食品不斷創新的精神予以高度肯定，稱其為“嘉義之光”。

▲用傳統銜接創新 老楊方塊酥台北國際食品展大放異彩

市長黃敏惠表示，“老楊食品四十五年來堅持傳統與創新，從嘉義的小巷弄到今天的國際舞台，成為嘉義的驕傲。他們的不懈努力與創新精神，正是嘉義精神的最好詮釋。”

拓展國際市場，傳承經典與創新

老楊食品的成功並非偶然，而是無數心血和努力的結晶。創辦人戴大可先生45年前在嘉義一條巷弄中，受到麵餅師傅楊師傅的啟發，開始創作出充滿傳統風味的「老楊方塊酥」。十年前，戴大可的兒子戴硯接棒，將創新與傳統結合，推出具有鹹蛋黃風味的方塊酥，不僅在兩岸掀起搶購熱潮，更遠銷歐美17個國家，將老楊食品的國際舞台再創高峰。

強調永續與共好，展現品牌承諾

老楊食品秉持“在地永續”與“品牌共好”的理念，與台灣各地農場、漁會及傳統產業合作。例如：老楊與嘉義布袋洲南鹽場合作，利用霜降節氣採集的霜鹽，推出獨特的「霜鹽奶油方塊酥」，在市場上再次引發熱潮。同時，老楊食品推出了榮獲慈心有機認證的「有機雙麻黑麥餅」，展現其對環境保護和社會責任的承諾。

新品亮相，市場期待

在展會現場，老楊食品表示，今年中秋除了推出以方塊酥、夾心酥與雪花酥為系列的中秋禮盒，更將聯名推出2024年度新品“烏金禮盒”。這款禮盒由期間限定的烏魚製作而成，與屏東在地梓官漁會深度合作，精選烏魚鬆及烏魚子，將於中秋前夕正式發售。展會上，眾多來賓對這款新品充滿期待，預計將再創銷售高峰。

此外，老楊食品不斷拓展產品線，推出“鹹蛋黃醇心蛋捲”。這款產品以鹹蛋黃餅乾醬作為內餡，濃郁的蛋香與鹹甜交織的口味，在展會現場引發試吃熱潮。同時，老楊推出的漢點糕餅系列“鳳梨酥”與“黃金奶酥”，也受到廣泛關注，預示著未來的市場佳績。

回顧歷程，展望未來

回顧四十五年的歷程，老楊食品從戴大可先生在嘉義的小巷弄中創造出第一塊方塊酥，到今天的國際舞台，依靠的是堅持傳統與不斷創新的精神。他們希望通過這段旅程，能激勵更多在地品牌加入這條通往永續與品牌共好的神奇之路，共同為這片土地創造更加美好的未來。

台北國際食品展的亮眼表現與嘉義市長黃敏惠的讚許，為老楊食品四十五年的努力與成就畫上了完美的注腳，也預示著他們在未來的美味與健康之旅中，將繼續引領潮流，創造更多驚喜。