每日早午餐吃超商「麵包＋牛奶」　男大生連吃4個月慘淪洗腎

生活中心／林意筑報導

▲男大生連續吃4個月便利商店吃麵包配牛奶，造成腎臟功能衰退。（示意圖，與本文無關／資料畫面）

現代人工作忙碌，時常都在便利商店買點麵包、便當就解決一餐，營養師許瓊月分享一名20多歲的男大生，因為平日要補習，每天2餐都在便利商店吃麵包配牛奶，沒想到連續吃了4個月，卻造成腎臟功能衰退，成為洗腎患者。

許瓊月上「醫師好辣」節目中指出，這名男大生本身患有先天性腎功能異常，有長期進行腎功能追蹤，不過近期在補習準備考試，為了節省時間，都在便利商店買麵包、牛奶解決早餐、午餐。

許瓊月說明，一般來講慢性腎衰竭患者，照顧的好，5至15年後才洗腎，但上述男生一天之中有2餐都是這樣吃，4個月就變到要洗腎。但因為麵包為高鈉食物，而且為了蓬鬆，會加磷酸鹽，高磷高鈉都是對腎臟造成負擔，牛奶雖然是有鈣質，但會因麵包磷酸鹽的磷存在，減少鈣質吸收，若要補鈣的話，建議1個小時後再喝牛奶。

許瓊月也提醒，早餐建議鮪魚全麥吐司搭配無糖黑豆漿，或蔬菜玉米全麥蛋餅搭配無糖豆漿，或燻雞全麥三明治搭配鮮奶拿鐵，上述的早餐澱粉是富含膳食纖維的全麥，鮪魚含Omega-3脂肪酸、燻雞含B群與蛋白質，加上無糖飲品相對健康。

許瓊月說，若午晚餐得在便利商店解決，建議挑鐵路便當，裡面有點青菜，碳水化合物沒有那麼多，再各拿一盒生菜與水果，不建議選「滿滿都是澱粉」的義大利麵、蓋飯、丼飯、咖哩飯等。