台灣600萬人有脂肪肝！醫曝4迷思：吃素者「1原因」脂肪肝機率比葷食高

記者簡浩正／台北報導

▲醫師指出，民眾對脂肪肝常有4迷思。（圖／翻攝自pixabay）

好意外！素食者也會有脂肪肝？醫師表示，民眾對脂肪肝常有4迷思，其中「吃素患脂肪肝的機率，恐怕比吃葷食還要高」，因為素食者大多攝取較多的碳水化合物與果糖，加上蛋白質攝取不足，反倒會讓脂肪肝風險大幅提高。

根據衛福部最新公布的2023年國人十大癌症死因，肝癌已經連續44年位居第二名，雖然成因大多來自B肝與C肝患者，但未爆彈其實還有「脂肪肝」。而目前台灣男性脂肪肝的比例是女性的2倍，幾乎每3位男性就有1人有脂肪肝，脂肪肝存在越久罹癌率就越高。但民眾對於脂肪肝的危害卻是一知半解。

減重專科暨家醫科醫師魏士航說明，脂肪肝會造成肝臟發炎、肝指數上升，並引發肝臟纖維化、肝硬化與肝癌，卻經常被民眾忽視，因此按照流行病學盛行率推估，未來脂肪肝患者恐怕上看600萬人。

魏士航根據看診經驗，分享四大常見的脂肪肝迷思：瘦子不會有脂肪肝。多吃保肝產品就不會有脂肪肝。素食者患有脂肪肝比例較低。只要抽血指數正常就不會有脂肪肝。

▲初日診所醫師魏士航指出，吃素者因大多攝取較多的碳水化合物與果糖，患脂肪肝機率比吃葷食高。(圖／翻攝自Pixabay)

他舉例，過去在診間當中就有過一位30歲的女性業務，BMI19，看起來瘦瘦的，但超音波檢測結果卻有輕度脂肪肝，經進一步詢問，該女業務體重輕只是她的肌肉量不足，且長期以來都偏愛澱粉與高糖水果，加速脂質生成，形成惡性循環，不只讓她成為四肢瘦瘦卻肚子大大的泡芙人，更是脂肪肝風險往上攀升的關鍵。

另外，吃素者患脂肪肝的機率比吃葷食高，魏士航解釋由於素食者大多攝取較多的碳水化合物與果糖，例如米飯、麵食、地瓜、山藥以及水果，飲食不均衡加上蛋白質攝取不足，反倒會讓脂肪肝風險大幅提高，建議素食族可以參考211餐盤降低風險。

▲脂肪肝初期症狀不明顯，建議民眾透過超音波檢測檢視。(圖／門諾醫院提供)

他強調，脂肪肝初期症狀因為不明顯，民眾常輕忽，但一旦惡化為肝癌，發現時大多已是晚期，只剩3-6個月的壽命；就算肝不抗議，也會因為代謝變差，提高乳癌、子宮內膜癌、大腸癌與直腸癌的機率。建議民眾定期健檢、做超音波檢測才是較為有效的方法。