獨家／南港「無名牛排」收攤！老闆嘆「大環境不好」：不會捨不得

生活中心／賴俊佑報導

▲南港「無名牛排」將在7月底收攤。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

台北市南港區一間牛排餐廳「無名牛排」是許多饕客的口袋名單，沒想到老闆今(16)日突然在臉書宣布，餐廳只營業到7月31日，消息一出讓許多饕客錯愕；對此，老闆向《三立新聞網》表示，現在餐飲業大環境不好，原物料一直漲價，顧客講求CP值要求更多服務，讓他對餐飲業的熱情逐漸消磨，決定收攤。

對此，老闆向《三立新聞網》表示，現在原物料不斷上漲「肉品比以前貴3成，薯條以前2公斤2大包才100元，現在1公斤1大包就要300元」，讓他不得不取消薯條無限享用以及附贈甜點，但內容物縮減，卻換來顧客不諒解，老闆苦嘆最便宜的牛排餐才399元，有麵包、沙拉、薯條和湯品，已經是薄利多銷了。

▼▲老闆嘆399元牛排套餐有麵包、沙拉、湯品和飲品，已經是薄利多銷了。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

另外，餐廳離捷運站步行才2分鐘，附近也有許多停車位，但仍有部分顧客抱怨附近交通不方便，老闆自責「是不是我的東西不夠吸引人，讓他們停好車走來享用餐點」，種種原因下，讓老闆決定結束營業「不會捨不得，人生每個階段總有不同事件發生」，老闆說目前有在接觸AI和其他線上課程，未來會轉型自媒體，對餐飲業完全不留戀。

「無名牛排」最早在南港運動中心附近營業，後來搬到五分埔商圈，沒有店名、沒有招牌，但主餐價格便宜，且當時湯品、薯條、飲料無限享用，薄利多銷的方式在南港地區打響名號，掀起排隊潮；2022年店面因瓦斯管線老舊發生火災，為了要降低傷害，老闆肉身衝進火場滅火、不幸受傷，送進加護病房，不少饕客湧入粉專位老闆加油打氣，並期盼「無名牛排」重新營業。

老闆休息1年多後，2023年7月在南港展覽館附近重新營業，沒想到時隔1年多，老闆今(16)日突然在臉書宣布「各位貴賓，無名牛排己經找到放棄的理由，營業至7月31日，饗自我放飛，不再努力，『寧在直中取，不向曲中求。不為錦鱗設，只釣王與侯』」。

▲對於牛排店收攤，老闆表示不會捨不得，對餐飲業的熱情已經消磨殆盡。（圖／記者 賴俊佑 攝影）