5食材＝抗發炎聖品！喝1物「降低3癌發生率」醫激推　驚人功效曝

生活中心／張家寧報導

現代人健康意識抬頭，許多民眾越來越關心自己的身體狀況，除了養好良好生活習慣外，飲食方面也相當重要，有醫師就建議，平時可以多攝取抗發炎的天然食物，大讚效果「比消炎藥更有效」。

▲綠茶對人體好處多多。（圖／翻攝自Pixabay）

營養醫學專家醫師許崇恩在《下班經濟學》節目上表示，實際上有很多慢性發炎無法靠消炎藥緩解，反而是抗發炎營養素才有辦法降低發炎，接著也列出5大抗發炎食物。

第一個是草莓，許崇恩表示，過去曾有一項研究，讓食道癌前病變患者每天服用60公克的草莓凍乾粉，一陣子後靜發現有高達80％的患者食道組織病變獲得改善，而其中關鍵可能在於草莓所含的多元營養素，在抗癌過程中「扮演輔助協同的角色。」

第二則是番茄，許崇恩指出，有研究發現若體內茄紅素濃度較多，罹患攝護腺癌的風險也較低，他接著建議，民眾不要單純補充茄紅素，應食用完整的番茄或番茄萃取物，因番茄中還含有番茄鹼，該成分同樣具有抗癌潛力。

第三為綠茶，許崇恩指出，過去有很多研究指出，綠茶可降低血癌、攝護腺癌、大腸癌的發生率；第四則是大蒜，多吃大蒜可降低罹患胃癌、大腸癌的風險。最後一項則是薑黃，許崇恩表示，有充分研究發現，薑黃素有各式各樣抗癌的潛力，但實際上薑黃素的吸收率其實很不好，因此要單靠吃薑黃、薑黃粉來得到充足的薑黃素來抗癌「其實不太容易」。

除此之外，台灣癌症基金會在官網上指出，形成發炎的原因繁多、生理機轉複雜，透過正確的飲食習慣加上健康的生活型態，可阻止發炎產生，並提供5點建議

●用好油：增加Omega-3的攝取，減少食用Omega-6，可將身體從「促發炎」狀態轉為「抗發炎」，降低異常發炎致病的風險。

●一週吃兩次魚：選擇富Omega-3的深海魚也有抗發炎功效，例如鯖魚、鮭魚、秋刀魚。

●多吃粗食及各色蔬果：一天當全穀根莖類的主食至少佔1/3，並且依彩虹原則攝取足量的蔬菜與水果。

●天然辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒等香辛料本身就有抗發炎功效，例如咖哩當中的薑黃素；或迷迭香中的鼠尾草苦內脂，皆含抗發炎作用。

●多喝茶：含茶多酚、兒茶素等抗發炎、抗癌物質，可選擇未發酵茶（如綠茶），兒茶素含量較高，可以冷泡方式飲用。