蛤蜊吐沙不乾淨！恐吃進「塑膠微粒」　譚敦慈揭1招毒素排光光

記者鄭玉如／台北報導

▲無毒教母譚敦慈提到，有研究發現，蛤蜊泡2個小時，吐出的塑膠微粒近8成，但到了第3個小時，會降到6成左右。（圖／pixabay）

許多人喜歡吃海鮮，但有研究發現，蛤仔、牡蠣等軟體動物的塑膠微粒含量最多，食用前的清潔動作就相當重要。無毒教母譚敦慈表示，泡蛤蜊時建議使用「50度C溫水」，有助於蛤蜊快速吐沙，而且泡2個小時，吐出的塑膠微粒將近8成。

根據《農業部水產試驗所》指出，行政院環境保護署曾公布國內海洋塑膠微粒調查報告顯示，海水、自來水、海灘、貝類都含塑膠微粒，養殖及野生貝類每公克有0.2到5.2個塑膠微粒，以野生者含量較高，但目前尚無相關健康風險評估研究出爐，而貝類富含營養，仍建議適量食用。

譚敦慈在健康節目提到，蛤蜊外殼若摸起來不光滑，可用刷子刷洗乾淨，泡蛤蜊時，建議使用「50度C溫水」，有助於蛤蜊快速吐沙，煮沸的水再兌一半冷水，差不多是50度C，另外，過去有研究發現，蛤蜊泡2個小時，吐出的塑膠微粒近8成，但到第3個小時會降到6成多。

譚敦慈分享自身方法，她在泡蛤蜊的時候，每2個小時會換1次水，而且過程中，最好讓蛤蜊平鋪放在架子上，讓牠吐出沙後，不會再吸回來，建議用一個網子把蛤蜊排好，而且不要堆疊。