土用丑時節到了！小倉屋「這2天」鰻魚定食買一送一　限量100份

一年中暑氣最為旺盛的「土用丑時節」將到來，源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋將於7月24日～8月8日期間舉辦「2024土用丑盛夏鰻魚祭」，共計16天，2家店點都將持續舉辦「鰻蒸定食」外帶升級限定方案，而台北光復本店於7月24日及8月5日二天土用丑之日，加碼「鰻蒸竹定食」便當外帶買1送1超值優惠，每日限定100份。

▲今年推出2024盛夏新品「鰻天定食」。（圖／記者葉韋辰攝）

小倉屋表示，於土用丑推出新菜式已成為慣例。今年推出2024盛夏新品「鰻天定食」(售價780元)。除鰻魚之外，另搭配包括天鑽蝦、舞菇、紫蘇葉、海苔、栗地瓜、玉米筍等6種天然新鮮食材，一次可享7品鮮食炸美味。

小倉屋首次嘗試將由生到熟過程需分3次火烤、炙烤入魂的鰻魚先烤再炸，分別使用170度及200度油溫進行兩道油炸工序，讓鰻魚口感外酥內嫩。並使用來自北海道七星米，先將白飯淋上蒲燒醬汁後，再將滿滿七品炸物鋪置於上，最後再次淋上小倉屋特調蒲燒醬汁。

主廚亦為「鰻天定食」設計三吃品嚐方式，第一吃原味食用，第二吃可以將飯或鰻魚捲入海苔片或紫蘇葉中，並加入哇沙米及蔥花佐料調味。第三吃建議將生食級雞蛋與由日本空運來台的紫蘇花一同拌入調勻，可淋上白飯或炸物享用。

台北光復本店同步推出金桔梅氣泡飲，使用金桔、梅子以及紫蘇花調製而成，售價130元，「2024土用丑盛夏鰻魚祭」活動期間特價100元。

▲今年推出2024盛夏新品「鰻天定食」。（圖／記者葉韋辰攝）

小倉屋2家店點同步舉辦「鰻蒸定食」外帶免費升級活動，竹定食六切升級松定食八切(售價560元)、松定食八切升級二段定食十切(售價660元)、二段定食十切升級十二切(售價760元)。台北光復本店於7月24日及8月5日土用丑之日2天可享「鰻蒸竹定食」便當外帶(售價560元)買一送一，每人限購一份，僅接受現金結帳，當日現場排隊，不列入會員集點，2天單日各限定100組。

台中鰻魚飯專門店「大江戶町鰻屋」也舉辦活動，期間外帶「一本鰻定食」即享買一送一，至於土用丑日這兩天再加碼內用點餐「夢幻鰻魚桶飯(3+1)吃」也買一送一。