颱風後　香菜價格飆漲「每斤600元」！麵線業者：都比蚵仔還貴

記者王培驊、江柏緯、林韋志／台北-彰化報導

凱米颱風重創中南部蔬菜產區，也讓菜價全面上漲，香菜更是從1斤140元飆升到600元，價格翻了5倍以上，對於不少使用香菜當作原料的餐飲業者衝擊大，還得自行吸收虧損成本，都讓店家苦不堪言。

五環芝心圈配上「超桔金牌」造型，披薩業者推新口味為奧運選手加油，其中還包括香菜燻雞口味，五環造型上頭全是滿滿香菜，恰巧碰上近期香菜價格漲不停，同樣受影響的還有它。

就連涼皮店也貼出公告表示，因為颱風造成香菜短缺，市場供貨不穩定，將減少香菜添加的份量，也有可能會直接完全不放。

涼皮店業者李先生：「像我們今天早上叫貨的時候，廠商那邊就跟我們說，根本就叫不到香菜。（客人要求）多放香菜的時候，真的是心在滴血，因為明知道香菜價格已經飆了好幾倍，但是沒有辦法，客人要的話，你還是要給他加。」

咖啡撒上香菜粉，甜點和飲品全都以「香菜」為原料，店家採用「乾燥磨粉」製作，才能夠躲過這一波漲價。

香菜咖啡廳業者：「我們香菜是用低溫乾燥磨成粉，所以它是在均價的時候做收成，保存可以保存1年。但小吃業比如北斗比較特色的是肉圓，他們可能就會加比較少，或者使用取代性的（其他材料）來做入肉圓的香菜。」

常見的蚵仔麵線和肉圓都使用香菜提味。還有業者透露，香菜都比蚵仔還要貴。

小吃店業者得自行吸收成本，恐怕還要好一陣子，香菜價格才能回復正常。