訂2條牛舌被討上萬元　燒肉業者控知名供應商灌水帳單

圖、文／鏡週刊

食品來源標示不實問題頻傳，新北市一燒肉餐廳業者向本刊投訴，清查進貨單時發現被知名肉品供應商灌水帳單，訂了兩條共重2.36公斤的牛舌，訂單卻寫成23.6公斤，價格高出逾10倍，事後向供應商反應，對方才承認抄寫有誤，但燒肉業者調查後發現供應商曾因產品標示不實違反「食品安全衛生管理法」遭開罰，現又鬧出烏龍帳單，讓他對供應商的說有所質疑，也擔心是否其他餐廳也出現類似狀況。

▲燒肉餐廳業者發現被知名肉品供應商灌水帳單，訂了兩條共重2.36公斤的牛舌，訂單卻寫成23.6公斤，價格高出逾10倍。（圖／翻攝自鏡週刊）

餐廳業者A先生透露，他與知名肉品供應業者基於信任，長期讓供應商在非上班時間進貨，並讓對方直接將肉品及蔬菜送至餐廳，未派人在現場清點採購數量，所以供應商開出的單據，A先生都買單。直至上月底，A先生檢查單據時，才發現自己成了冤大頭。

A先生說，他基於信任原則，加上對方是知名供應商，以為業者會誠實報價，但因4月中他曾特別要求備註數量，才發現原本二條2.36公斤重條牛舌竟浮報23.6公斤，價格從1,000多元變成近1萬2千元，A先生向供應商反應，對方才表示帳單誤植，承諾開立銷貨折讓單，並加強督導員工。

不過對於廠商的說法，A先生並不買單，他氣憤表示，近期牛舌價格狂漲，一個月就漲一成以上，數量卻在此時「剛好」出錯，他認為供應商至少超過3人核對過對帳單，卻發生數量誤植的錯誤，也讓他懷疑大型供應商怎麼會如此離譜。

▲供應商出示道歉聲明，強調是抄寫肉品重量時出錯，並開出折讓單向業者致歉。（圖／翻攝自鏡週刊）

A先生說兩條澳洲真空牛舌重量重達23公斤，與一般1公斤多的牛舌差距甚遠，懷疑供應商故意灌水，他表示除非叫貨數量差別很大或是品質有差距，業者才會察覺異狀。若進貨時餐廳未察覺，就會被溢收貨款，也擔心是否其他餐廳也出現類似狀況，現在已更換肉品供應商。

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