健康中心/施郁韻報導
▲不少人喜歡吃滷味。(示意圖/翻攝自爆怨公社)
不少人喜歡吃滷味打牙祭,由於能自由選擇、品項眾多,不過吃滷味適合減肥中的人們嗎?對此,營養師高敏敏發文分享,不少食材隱藏著熱量炸彈,像是燕餃每100克熱量破300大卡,含鈉量高達604毫克,提醒民眾在享用美味滷味的同時,也要注意鈉的攝取量。
營養師高敏敏近日在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文,分享10項常見滷味食材的熱量及鈉含量圖鑑,點出在10項加工食品類中,同樣100克重情況下,熱量前3名分別是燕餃321大卡、鑫鑫腸283大卡、貢丸244大卡,看似熱量很低的蟹味棒,100克的鈉含量卻高達694毫克。
在蛋白質類中,炸豆皮的鈉含量僅有1毫克,不過熱量高達388大卡,若再吸滿湯汁,根本就是熱量炸彈。黑豆干、小方豆干、三角油豆腐等豆類製品,熱量也都不低。
高敏敏指出,大多數的加工食品,不僅熱量比較高,鈉含量也都在300毫克以上。食材本身的鈉含量就很可觀,如果再吸滿滷汁,熱量、鈉含量就更高。如何該判別鈉量過高?高敏敏表示,像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沉等症狀,都可能是身體在提醒吃太鹹。
高敏敏表示,若想健康吃滷味,建議秉持「選擇原型食物、無加工的食品」、「搭配無糖飲料」、「減少滷汁/沾醬」、「飯後高鉀水果」4原則,吃完後可吃香蕉、小番茄、奇異果等的高鉀水果,有利尿排鈉的效果。