2024必比登花絮／意外出局！「阿明豬心」摔出榜外　其他落榜小吃總整理

生活中心／周宸妘報導

▲2024年必比登台南老字號小吃，去年上榜的老字號小吃「阿明豬心冬粉」意外落榜。（圖／資料庫）

美食口袋名單快更新！今年2024《台灣米其林指南》必比登共有126家餐廳獲選、其中有16家新上榜，包括台北43家、台中27家、台南31家、高雄25家，相較於去年減少了13家，今年更首次入選異國美食「Pàng墨西哥料理」。不過，值得注意的是，其中台北連續蟬聯5屆以上的「阿國滷味」、「高麗菜原汁排骨湯」等名店都落榜；就連台南老字號小吃「阿明豬心冬粉」、人氣老店「王氏魚皮」也都不在榜上。

▲2024年台北必比登新餐廳：黃記滷肉飯（左上）、麵鋪（左下）、心潮飯店（右）。（圖／翻攝自米其林官網）

在《2024米其林》完整名單公布前，今（20）日率先公布平價必比登美食。今年仍以台北43家居冠，但卻有8家跌出榜外，分別為「阿國滷味」、「高麗菜原汁排骨湯」、「好公道金雞園（大安）」等蟬聯5年以上名店意外落榜。

台北落榜店家：阿國滷味、阿國切仔麵、高麗菜原汁排骨湯、好公道金雞園（大安）、施家鮮肉湯圓、女娘的店、彭家園、季風

▲2024年台中必比登新餐廳：繡球（左）、裡小樓（右）。（圖／翻攝自米其林官網）

2024年台中必比登推薦入選27家餐廳、2家新入選，分別以台灣家常菜和小菜聞名的「裡小樓」及以江浙風味麵食為主的「繡球」。其中蟬聯4年必比登推薦的「京華煙雲」、「台客燒肉粥」遺憾落榜。

台中落榜店家：京華煙雲、台客燒肉粥、可口牛肉麵、越南你好、好先生、MＩＮＩＭＡＬ、竹之鄉

▲2024年台南必比登新入榜餐廳：葉桑生炒鴨肉焿（左上）、添厚（左下、麥謎食驗室（右）。（圖／翻攝自米其林官網）

▲蟬聯台中4年的「京華煙雲」今年在必比登意外落榜。（圖／翻攝自京華煙雲官網）

2024年台南必比登推薦入選31家餐廳、3家新入選，分別以創造新穎麵食的「麥謎食驗室」、精緻台菜「添厚」、鴨肉羹「葉桑生炒鴨肉焿」。可惜的是，今年台南老字號小吃「阿明豬心冬粉（保安路）」、人氣老店「王氏魚皮」也意外落榜。

台南落榜店家：阿明豬心冬粉（保安路）、王氏魚皮、康樂街牛肉湯、下大道米蘭糕、府城食府（安平）、謝掌櫃、七股養蚵圓家、開元路無名虱目魚

▲2024年高雄必比登新餐廳：秀明豬心冬粉（左）、良佳豬腳（右）。（圖／翻攝自米其林官網）

2024年高雄必比登推薦入選25家餐廳，其中新上榜的「秀明豬心冬粉」就被喻為被豬心冬粉耽誤的首席肉燥飯，以油亮半熟蛋混合鹹香米飯聞名，另外，高雄今年共有5家跌出榜外。

高雄落榜店家：橋邊鵝肉、龍舫牛肉麵疙瘩、雲來坊、柏弘肉燥、鄭家切仔麵、仙香飲食店