蘋果護心！夏天必吃「6種紅色食物」　降血脂、防中風

記者鄭玉如／台北報導

▲紅蘋果富含多酚類、維生素E和C等，有助於「降低血脂」，保護心腦血管健康。（圖／《奕起聊健康》提供）

夏季高溫炎熱，慎防心血管疾病。中醫師余雅雯提到，夏季養生關鍵在於養心，從陰陽五行的角度來看，紅色屬火，具有補氣補血的作用，建議夏季時多吃「紅色食物」，例如番茄、紅蘿蔔、紅蘋果、紅豆、紅番薯及山楂，有助於防止血栓、降低血脂等。

中醫師余雅雯在臉書粉專指出，中醫認為「春養肝、夏護心、秋養肺、冬補腎，四季養脾胃」，由於夏季氣候炎熱，汗液外洩，容易耗損心氣，讓人感到煩躁不安，夏季養生關鍵在於養心，從陰陽五行角度來看，紅色屬火，具補氣補血的作用，夏季選擇「紅色食物」最合適。

▲番茄能夠防止血栓，有助於維持血液的流動性。（示意圖／翻攝自pixabay）

第一種「番茄」，能夠防止血栓，夏季氣溫升高，會增加血液黏稠度，使血栓風險更高，而研究發現，番茄籽周圍的「黃色膠狀物質」，具抗血小板凝聚的功能，能有效防止腦血栓的發生，食用番茄有助於維持血液的流動性，預防心腦血管問題。

第二種「紅蘿蔔」，富含維生素A，有助於保持血管暢通，進而防止中風的發生，由於夏天氣候悶熱，容易導致血管擴張和血壓波動，這時更需紅蘿蔔中的葉酸來降低心臟病風險。

第三種是「紅蘋果」，因為夏季飲食較易油膩，再加上運動量減少，血脂容易升高，而紅蘋果富含多酚類、鉀、維生素E和C等營養成分，能幫助分解體內積蓄的脂肪，降低血脂，保護心腦血管健康。

▲紅豆富含鐵質，有助於補血，裡面的粗纖維還可潤腸通便。（示意圖／翻攝自pixabay）

第四種「紅豆」有助於養心補血，紅豆含有豐富的鐵質，能行氣補血，而且粗纖維可以「潤腸通便」，促進腸胃吸收。夏季天氣炎熱，導致流汗增加，體內鐵質容易流失，紅豆不僅能補充必要的鐵質，還有助於維持心臟健康，和腸胃功能的正常運作。

第五種「紅番薯」富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，有助於預防動脈硬化，保持心血管壁的彈性。夏天高溫，人體的新陳代謝加快，這些營養素有助於心血管健康，防止血管硬化。

最後是富含有機酸的「山楂」，能降低血清膽固醇及三酸甘油酯，有效防治動脈粥樣硬化。夏季高溫常伴隨飲食不當及壓力，導致三酸甘油酯上升，山楂能幫助調節脂質代謝，降低心血管疾病的風險。