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還在戶外烤肉?超市推電烤盤「在家3折吃胡同」 中秋業績估雙位數成長

記者葉韋辰/台北報導

全聯中秋節打出「家家都是烤肉店」口號。(圖/記者葉韋辰拍攝)

▲全聯中秋節打出「家家都是烤肉店」口號。(圖/記者葉韋辰拍攝)

中元節才剛拜完好兄弟,量販業者下個重點檔期又接著來!今(2024)年中秋節落在9月17日,並沒有和週末形成連續假日,不過全聯福利中心仍看好中秋商機。業者表示,雖中元檔期尚未結束,但預估至少比起去年成長1成,中秋同樣預期有雙位數成長。

全聯福利中心行銷協理劉鴻徵今(22)表示,平時生鮮銷售占比大約落在22~23%,整年銷售高點落在中秋節,生鮮占比可衝上30%,啤酒也是中秋節賣得最好,去年以報復性烤肉為主題成長10%,今年估計會有雙位數成長,更要靠電烤盤扭轉消費者習慣,「讓天天都是烤肉節」。

台灣不像是日本幾乎人人家中有電烤盤。(圖/記者葉韋辰拍攝)

▲台灣不像是日本幾乎人人家中有電烤盤。(圖/記者葉韋辰拍攝)

他舉例火鍋季為例,全聯和很多火鍋業者推出湯底,也扭轉消費者習慣,從原本只賣冬季變成全年的常態商品。劉說,今年中秋節則要靠「電烤盤」扭轉消費者習慣,台灣不像是日本幾乎人人家中有電烤盤,尤其現在戶外很熱,去五金行買臨時烤肉用品在外烤肉又顯得很狼狽,所以全聯今年推出20款以上電烤盤想引領商機。

由於物價一直上漲,在外面餐廳吃飯變貴,吸引消費者改在家用餐,自煮商機就會出現,劉鴻徵指出,高通膨的先進國家,其實超市生意都很好,因為在家煮比較划算,當外食走向高價化、精緻化,但是有部分消費者下廚技術不足,就要有人補足這段市場空缺,像全聯有很多小包裝、食譜或醬料,鍋、碗、瓢、盆或電烤盤,可讓大家很快的上手。

全聯指出中秋節是啤酒熱銷節慶。(圖/記者葉韋辰拍攝)

▲全聯指出中秋節是啤酒熱銷節慶。(圖/記者葉韋辰拍攝)

他也舉醃漬肉為例,日本家庭很習慣在家中吃燒肉,但台灣卻不然,去年中秋節落在9月第三週,但是全聯從第一週就開始賣醃漬肉,不過卻發現賣不動,多數民眾可能等到中秋節當週才烤肉,也導致出現一些報廢品。

劉鴻徵說,全聯目前的醃漬商品都是冷藏,還不像國外有冷凍的,而且是針對節令推出 ,不是常態商品,現在針對中秋節,也與原燒、胡同、一鷺、乾杯、敘敘苑等國內外知名燒店合作開發燒肉醬,「可以讓大家用3成的價格吃到胡同燒肉」。

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