記者許家程、張展誌、許書維／台中報導
仔豬下痢疫情蔓延，毛豬的拍賣價格在2月27日創下歷史新高紀錄，每公斤突破80元大關！因為疫情更造成豬肉價格飆漲、貨源也跟著短少，不少爌肉飯老店不排除4月份要調漲5至10元，更擔心的是接下來的大節日，包含清明節、端午節，會沒有豬肉可以賣。
從滷鍋撈起油油亮亮的爌肉，每一塊都滷到發亮至少都得滷上2小時以上。台中這間50年爌肉飯老店，非用餐時間依舊人潮滿滿，客人大口吃著爌肉飯，但受到仔豬疫情影響，業者大嘆生意難做，價格快要「hold」不住！
爌肉飯店業者陳小姐：「如果撐不下去，那就是勢必要漲價了，大約（漲價）5元至10元。」不排除4月起要全面調漲價格，原本的爌肉飯60元、排骨飯70元、豬腳飯70，很可能一次調漲5至10元。
民眾陳先生：「漲價這東西有點惋惜，是不是政府的能力反應在市場上，讓人民痛苦，我覺得政府要檢討。」原因就是受到仔豬疫情影響，全台豬肉大缺貨，拍賣價格甚至飆破每公斤80元。業者說，接來下遇到清明節、端午節，更可能沒肉可以賣。
大火滷爌肉，這間彰化的爌肉飯老店是前立委顏清標的最愛。營業前，老闆手工切肉再把肉串起來，這些前置作業馬虎不得。遇上豬價飆漲，售價調不調？老闆說的坦白！爌肉飯業者鄭政培：「自行吸收一個月，先犧牲一個月再轉嫁給消費者。」
爌肉飯業者面對上游豬商調漲豬價，自行吸收的只能苦撐，撐不下去的還是轉嫁到消費者身上。民眾常吃的爌肉飯，恐怕4月分會有第一波調漲。（整理：實習編輯廖庭妤）
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