築間全新「韓國銅盤烤肉」在新北！開幕當天整桌5折　加碼送食材

生活中心／賴俊佑報導

▲築間全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日開幕。（圖／業者提供）

愛吃韓料的朋友注意！築間餐飲集團第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」，8月30日將於秀泰生活樹林店開幕，開幕當天除了有「整桌5折」優惠，8月31日至9月6日內用套餐還有食材加碼刮刮卡活動；另外，饗賓餐飲集團旗下人氣Buffet「饗饗」推出8款新甜點，其中1款是和世界冰淇淋亞軍、「Double V」主廚攜手推出的「咖啡歐蕾帕菲」，午、晚餐限定供應。

築間餐飲集團持續積極推動新品牌展店計畫，2024年上半年已開出25家門店，2024年底前預估將再開出10家以上的門店，並挑戰全球門店數突破200家；中秋節前夕，築間推出旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍，延續獨食經濟特點。

朴庶韓國銅盤烤肉主打個人套餐用餐型態，銅盤烤肉美味關鍵除了選用濕式熟成肉品之外，醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整，將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉，加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成，肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。

當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後，佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡，除了可以吃出肉片的鮮美，還能同時享受米飯獨特的清香！最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯，轉變成另一道美味湯底時，讓築間經典的招牌蛋、香菇貢丸、北海蟹腳、賽門甜不辣和軟骨魚丸煮出新滋味！

朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐，更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品：韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤，嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚，更能以60元入手，不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤，築間引以為傲的海鮮品質，這次也將透過銅盤料理，呈現給顧客。

▲饗饗與世界冰淇淋亞軍、「Double V」主廚攜手推出新冰品「咖啡歐蕾帕菲」。（圖／業者提供）

INPARADISE 饗饗即日起推出8款新甜點，其中1款是與世界冰淇淋亞軍、「Double V」主廚攜手推出的新冰品「咖啡歐蕾帕菲」，以特製咖啡歐蕾冰淇淋，融合烤核桃、胡桃的堅果香，上層覆蓋綿密輕盈的鮮奶奶泡，裡頭添加少許岩鹽，最後再撒上黑糖炙燒。啜飲香醇奶泡，綿密細緻中隱藏黑糖典雅香氣，再往下與咖啡歐蕾冰淇淋碰撞，脆口核桃及胡桃增添豐富口感。這款以冰淇淋為基底的獨特法式甜點，呈現細膩層疊的口感與精緻的外型，創造出獨特的味蕾驚喜，午餐、晚餐限定供應。

▲饗饗新甜點四季春焦糖水梨塔(圖上)、焦糖蘋果茶香生乳捲(圖右)、白蘭地馬斯卡邦慕斯(圖下)。（圖／業者提供）

新甜品「焦糖蘋果茶香生乳捲」外層為阿薩姆紅茶蛋糕體，質地柔軟濕潤；濃郁的香緹內餡保留著蘋果果肉口感，香甜順口。「四季春焦糖水梨塔」則是具有奔放花香的四季春與爽脆梨肉的完美結合，茶香鮮奶油點綴其中，底層塔皮香酥可口。「白蘭地馬斯卡邦慕斯」精選櫻桃果肉，外層雪白慕斯嘗得到白蘭地香氣，並調和義國馬斯卡邦起司，絲滑清爽，呈現恰到好處的酸甜。「榛果可麗露」灑上一層薄薄的可可粉，再將巧克力甘納許擠在上頭，放上榛果，外酥內軟。

▲饗饗新甜點可麗露(圖右上)、酒釀桂圓巧克力(圖左上)、玫瑰覆盆莓巧克力(圖右下)、柚香金萱巧克力(圖左下)。（圖／業者提供）

「饗饗」最新推出的三款手工巧克力各有特色，「酒釀桂圓巧克力」將台灣好滋味融入巧克力中，入口滑順，嚼得到桂圓口感，微醺香甜讓人驚嘆。「柚香金萱巧克力」入口清甜柚香帶出具淡雅奶香的金萱茶味，後韻高雅回甘。「玫瑰覆盆莓巧克力」則擁有粉色浪漫外型，可搭配茶品或咖啡，讓濃郁花香與莓果的酸甜在嘴中綻放，洋溢著戀愛般的滋味。