2024米其林／侍酒師大獎　元紀曾雅慧獲得！綠星餐廳同2023年

生活中心／台北報導

老饕眾所期待的「台灣米其林2024指南」於今（27）日在萬豪酒店揭曉！典禮在下午二點時準時開始。典禮一開始率先頒發的是侍酒師大獎，是由「元紀」餐廳的曾雅慧所獲得，也是史上第一位女姓侍酒師。第二個獎項則為服務大獎，服務大獎則由「斑泊」餐廳-許縕珊獲得；綠星的名單則與2023年的完全一樣，同樣由「Embers」、「好嶼」、「小小素食大安路（大安路）」、「山海樓」、「Thomas Chien」、「陽明春天（士林）」６家餐廳獲得。

▲2024年米其林侍酒師大獎，由元紀的曾雅慧獲得。（圖／記者鄭孟晃攝影）

備註：

米其林星：卓越廚藝的肯定

根據《米其林指南》的定義，米其林星是授予提供卓越廚藝與料理餐廳的肯定。其５大評選標準全球一致，包括食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。以下是３種星等的官方定義：

米其林三星：卓越的烹調，值得專程造訪！

獲得最高級別的餐廳，廚師的烹調技巧卓絕，選材用料典範，菜式大多成為經典。

米其林二星：烹調出色，不容錯過！

主廚的個人風格、烹飪天賦及團隊的優秀手藝，完全反映在精巧味美的菜色。

米其林一星：優質烹調，不妨一試！

在同類型餐廳中，食材具素質、烹調細緻用心，味道出色。