【廣編特輯】
▲「橋山壽喜燒」強調客人就是夥伴，用餐全程都採最高規格禮遇，以專人桌邊服務的方式，讓大家賓至如歸。（圖／業者提供）
在台北市很難找到的「關西」風味壽喜燒，原來在瑞安街就有!「橋山壽喜燒」業者自己吃遍日本知名店家，結合關東及關西地區特色，再調整比例成台灣人喜愛的口味。而配方更是源自認識的日本壽喜燒百年老店「人形町今半」師傅。最讓老饕魂牽夢縈的，就是涮肉前會先灑進日本知名、最有特色的「三溫糖」，在高溫鍋中攪拌至溶解後加入特調醬汁，之後放上和牛輕涮、吃進嘴裡，油香四溢還會瀰漫濃濃焦糖香。
店內全選用日本A5或F1等級的和牛，每一片都均勻分布大理石油花，而且厚度都比坊間同業厚約2到3倍，肉片大小更不得了，一片片長度都逼近店內A4大小的菜單，老闆也分享，壽喜燒很著重口感與五感體驗，所以會在份量上特別下功夫。又嫩又香的和牛，搭配生食級雞蛋，一口接一口，在嘴裡交織出重磅幸福滿足感。
若不吃牛的人也不用擔心，店家還有隱藏版菜單-伊比利豬；在網路上打卡，還會贈送日本北海道的生食級干貝。主食肉品表現滿分之外，前菜、蔬菜、甜點等配角也都是頂標代表。前菜選擇多元，包含和風蟹肉鮭魚卵豆腐、松露山藥海膽佐小豆島醬油或現流螢光烏賊佐味噌醬，除了嚴選日式食材，像是蛋豆腐等則是店家自製的。
有別於一般壽喜燒店直接將蔬菜放進鍋中煮，可能有煮不熟或因煮過久而太鹹的情形，在「橋山壽喜燒」，服務人員會先貼心幫客人把地瓜、南瓜、白菜等先汆燙過，方便烹煮。至於甜點，有限量的萬丹紅豆鍋餅、手工蛋黃酥、手切菊花豆腐...等，中西式口味通通有，滿足不同人挑剔的味蕾。
來「橋山壽喜燒」也別忘了試試抹茶，因為這裡特別選用京都伊藤久右衛門等日本知名店家的抹茶，再依比例自己調配，不甜膩也不苦澀，讓人口齒留香。
來店用餐活動
松套餐原價4380現折900元
竹套餐原價3980現折700元
限量100組客人打卡分享在送和牛或黑毛豬一盤
名字裡有。玉兔、嫦娥四個字其中一個再送北海道干貝一份
店名: 橋山.壽喜燒by二本松
電話: 02-2708-6835
地址: 台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
訂位: inline.app/booking/-
NooSFx_SyzULw7J67X5:inline-live-3/-
NooSGMDBrAu-oGOkKmc
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆