外食族小心！用「1餐具」毒素吃下肚　醫：3癌風險增

健康中心／魏君程報導

▲免洗餐具可能會含有PFAS。（示意圖／資料照）

多氟烷基物質（PFAS）常常存在於日常用品當中，這些有害的化學物質，不但難以在環境中分解，吸入人體後也會影響免疫系統、心血管、生育能力的健康。

PFAS具有防油、防水的特性，常見於薯條、漢堡等高油食物的包裝中，但是PFAS在環境中難以分解，因此可能會滲入土壤、空氣造成汙染。美國去年對全國700多處住宅、企業、供水商的自來水抽樣，發現有45%的樣本中含有PFAS。

對此，王婷翊醫師在專欄《健康2.0》中指出，若是長期接觸PFAS會造成健康危害，包含以下幾種狀況：

1.癌症風險增加（甲狀腺癌、腎癌、睪丸癌）

2.免疫系統受損

3.生殖和發育問題

4.肝臟損傷

5.膽固醇升高

6.糖尿病風險增加

王婷翊醫師透露，如果要降低接觸PFAS的風險，平時就應該許則不含PFAS的商品，可以注意商品標籤；飲水方面，如果使用濾水器就可以減少PFAS的含量。王婷翊強調，外食的免洗餐具可能會含有PFAS，因此建議自備餐具，降低攝取毒素的機會。