獨／實測越南「珍奶牛肉麵」！這組合太創意不難吃　台灣人：會懷疑味覺

記者張雅筑／台灣-越南報導

▲越南知名茶飲店玉堂（Yu Tang）在9月底時推出「珍珠奶茶牛肉麵」，得知消息的台灣人幾乎不能接受，很難想像那滋味。

近日生活話題中最引發熱議之一的，莫過於越南名店玉堂（Yu Tang）推出的「珍奶牛肉麵」，將台灣最受歡迎的手搖茶和美食直接結合，讓不少台灣網友傻眼，甚至幽默表示：「終於懂義大利人的心情了！」究竟珍奶牛肉麵吃起來滋味如何呢？有台商陳先生親自品嚐後向《三立新聞網》分享個人心得，他直言整體不論是先吃麵或先吃珍珠還是喝湯，甚至湯加麵加珍珠一起吃，他們四名台灣人能形容的就是「怪」、「詭異」和「有點噁」，甚至懷疑自己的味覺！目前開賣近兩星期，陳先生說，他和店員閒聊幾句，沒想到這「創意」很受越南人喜歡，一天賣出的數量算不少。

台灣是著名的美食王國，最有象徵性的其中兩樣美食包括珍珠奶茶和牛肉麵，想像一下若將這兩樣結合起來會是什麼感覺呢？千萬別誤會是一邊吃牛肉麵一邊喝珍奶，而是珍奶湯頭加上牛肉麵。在越南河內的知名店家玉堂（Yu Tang），裡頭提供的菜色主打「台灣味」，包括牛肉麵、刈包、雞排、水餃和爌肉飯等，最受歡迎和熱賣的是珍珠奶茶，因裝潢走暖色木系設計風，加上屬於茶飲店，所以在當地有「越南春水堂」封號。

▼▲玉堂（Yu Tang）主打台灣美食，在當地有「越南春水堂」封號。

不少在越南工作的台商、台灣人等，偶爾都會到玉堂（Yu Tang）吃個牛肉麵或其他家鄉味，雖然沒有到很正宗，但至少能稍微解饞和思鄉之情。最近玉堂（Yu Tang）在台灣各個社群平台掀起熱議，全因業者在9月26日推出一款讓台灣人光想像就覺得反胃或恐怖的「珍珠奶茶牛肉麵（牛肉玉米粉配珍珠奶茶）」，許多網友看到這組合不禁表示：「這是黑暗料理吧」、「台灣人『創意』披薩和拉麵，越南人『創意』牛肉麵，現在能瞭義大利和日本人的心情了」、「這是在玩食物嗎？」但也有人覺得賣相不錯，看起來不難吃，表示若有機會想嚐試看看。

▲最近很夯的「珍珠奶茶牛肉麵」，台商陳先生說，越南人滿接受這創意的，但台灣人恐怕嚐鮮吃幾口就不行了。 

昨（7）日一名在越南河內工作的台商陳先生，剛好看到台灣報導該新聞，二話不說和同事組團嚐鮮，實測「珍珠奶茶牛肉麵」的滋味。陳先生表示，其實就賣相來說是真的不錯，但吃起來就是怪，「不會說到非常難吃，但就是鹹甜鹹甜的，以珍珠來說滿Ｑ的，但泡在湯裡久了之後會變鹹鹹的。麵條口感有嚼勁一點Ｑ，算好吃！湯頭的話，有點詭異又有點讓人覺得神奇，喝起來會有一半清燉牛肉麵湯感和一半奶茶感。肉的部分，大概有7、8塊，滿好吃的、滿嫩的。簡單來說，珍珠、湯、肉片和麵條分開吃都不錯，但組合起來就是怪和膩。」

陳先生表示，昨晚整家店只有他們4名台灣人用餐，其餘都是越南人，若要問推不推薦「珍珠奶茶牛肉麵」的話，他覺得以五顆星來說，他們平均給兩顆星左右，「算特別、有趣，就是可以嚐鮮看看，但沒有回購率，應該不會有人想吃第二次。」對於網友討論的「玩食物、惡搞台灣美食」，陳先生和其他同行的台商認為，不需要那麼負面去評價，「就我個人而言覺得還好，不會覺得台灣美食被玩壞，反而感謝越南幫忙宣傳台灣美食，因為菜單上有特別寫上『台灣』兩字，雖然滋味比不上在台灣吃到、喝到的那麼正宗，但至少來店用餐的客人知道這些美食來自台灣，同時也讓在越南工作的台灣人解解思鄉之情。」

▼▲台商陳先生表示，玉堂（Yu Tang）的價格對當地一般民眾來說算貴的，所以來吃的多半是貴婦、越南小資族甚至還有日本人等，但台灣人少之又少。陳先生說，用餐時僅他們4人是台灣人。

據悉，玉堂（Yu Tang）在越南當地有11家分店，是不是每家都有「珍奶牛肉麵」，台商陳先生表示，這點他不是非常清楚，他們用餐的分店位在二徵夫人郡，稍微和店家服務員瞭解一下後得知，以他們這家分店來說，開賣至今平均一天賣出30碗，「店員自己跟我們說他覺得超好吃的，很喜歡吃！」一碗珍奶牛肉麵售價9.8萬越南盾（約台幣126～127元），陳先生說，以越南當地人的收入來說，這碗麵算是貴的，會去消費、買來吃的大概收入都不錯。但最後他也強調，不管業者怎麼稱「台灣味」，還是在台灣吃的最美味，以珍奶來說，「講實在話，台灣任何一家珍珠奶茶都比在越南買的好喝。」

▲陳先生補充，雖然珍奶牛肉麵吃起來很怪、詭異，但以食材來說有一定的水準，只是組合起來「太過創意了！」