扯！食藥署稽查7素食餐廳違規「這間店」乾酪粉過期5年還在用

記者簡浩正／台北報導

▲食藥署稽查素食餐飲業者情形。（圖／食藥署提供）

衛福部食品藥物管理署今（9）日公布素食餐飲業者稽查專案結果，稽查126家業者中有7家不合格，分佈雙北、台中、台南、高雄市與台東縣，其中，高雄市的「素香庭蔬食餐廳」，竟存放多達10項逾期食品原料，乾酪粉2019年8月就到期，即已過期5年；另，台南市「長春健康素食」，則有素蘿蔔糕等多項產品，產品包裝不符規定，業者與來源商被裁罰13萬元，為此次裁罰金額最高者。

因應國人素食飲食新潮流興起，食藥署與各地方政府衛生局合作執行「113年素食餐飲業者稽查專案」，總計稽查126家素食餐飲業者，並抽驗169件成品及相關食材，整體抽驗合格率為99.4%。相關違規情事均由所轄衛生局依違反食品安全衛生管理法(食安法)處辦完竣。

其中，7家不合規定業者中，被裁罰金額最高的是台南市安和素食館 （長春健康素食）。食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，該業者的產品沒有依照食安法完整標示資訊，查獲「螞蟻上樹」、「養生麻油侯菇」、 「阿嬤筍干扣若」、「綜合滷味」及「和風日 式咖哩」產品包裝標示不符規定，違反食安法第22條及28條，台南市政府衛生局已依法裁處 來源商長春健康素餐飲有限公司共10萬元。另查獲「素蘿蔔糕」產品包裝標示不符規定， 違反食安法第22條，新北市政府衛生局已依法 裁處來源商龍達食品有限公司3萬元。

另，高雄市大仁素食餐飲股份有限公司 （素香庭蔬食餐廳），於店內擺放多項食品原料皆過期，包含雙效泡打粉、G黑可可鈕扣、青海苔、椰香奶酥、乾酪粉、抹茶風味粉等10項產品計14包過期，其中過期最久為乾酪粉，有效期限到2019年8月22日。

▲食藥署今公布素食餐飲業者稽查專案結果，有7家業者不合格。（圖／食藥署提供）

他說，本次專案查核食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、保存來源文件、定型化契約等項目有缺失者，經所轄衛生局限期改正後均複查合格；查獲2家業者未投保產品責任險、2家逾有效日期食品原料、1件食品用洗潔劑標示不符規定及6件完整包裝食品標示不符規定；同時抽樣現場供應即食食品檢驗衛生標準及素食食品檢驗食品添加物與動物性成分，其中1件素食食品防腐劑不符規定。

食藥署呼籲業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，以確保食品安全衛生，未投保產品責任險違反食安法第13條規定，依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。貯存逾有效日期食品或原料違反食安法第15條規定，依同法第44條處6萬元以上2億元以下罰鍰。

依食安法第18條規定，食品業者使用之食品添加物，應符合衛生福利部訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不符規定者可依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。倘經查食品用洗潔劑之容器或外包裝標示不符合食安法第27條規定，依同法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。如完整包裝食品外包裝標示不符合食安法第22條或第28條規定，依同法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰或依同法45條處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；衛生機關將持續加強餐飲業者監督管理，以保障消費者飲食安全。