不甜卻害血糖飆　醫揪「5隱形糖陷阱」釀心梗、致癌

記者施春美／台北報導

▲醫師魏士航表示，許多食物為了增加風味、顏色增豔、延長保存期限，而添加糖。過量糖份會導致血糖不穩，還會影響三酸甘油酯、尿酸、膽固醇、血壓等數值。（圖／Pixabay)

許多人疑惑沒喝含糖飲料、不吃甜點，體重、血糖仍失控，家醫科醫師魏士航表示，可能是掉入隱形糖的陷阱而不自知，例如調味料、罐頭、肉鬆、丸類製品、滷味，都是吃來不甜，但含糖量超高的食品。民眾應謹慎攝取，以減少罹患內分泌代謝與心血管疾病、癌症的風險。

魏士航在臉書專頁表示，許多食物為了增加風味、顏色增豔、延長保存期限，而添加糖，過量的糖分會導致血糖不穩，還會影響三酸甘油酯、尿酸、膽固醇、血壓等數值。

對於糖分攝取，他表示，WHO於2015年發表了正式建議，一天的糖量最好要限制在總熱量攝取的10%以內，若可以5%更好，例如每天攝取2000大卡熱量，10%為200大卡，換算成糖就是50克，5%就僅25克。

2023年《英國醫學期刊》（BMJ）的研究發現，糖與18種內分泌代謝疾病、10種心血管疾病、7種癌症都非常相關，結論提及糖分攝取最好少於25克。

魏士航提醒，生活中要注意的隱形含糖食品，包括調味料（例如番茄醬、醬油、醋）、丸類製品、滷味、罐頭、肉鬆。至於避免隱形糖的方法，他建議3方式：

1. 選擇低添加糖、無添加物的食品，以天然原型食物優先。

2. 遵循211原則，並採健康飲食順序(水>肉>菜>飯>果)。

3. 避免食物過度調味、高糖高鹽的食物，並且補充足夠水分。