鰻魚控注意！四代目菊川11月在台北展店　時間及地點曝光

生活中心／王文承報導

日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊川」在去年10月在高雄開出第3家店後，相隔1年再度擴大，11月陸續進駐微風信義、天母SOGO，目前已開放線上訂位。

▲（圖／資料照）

四代目菊川去年1月首度登台，第1家店落在台北市，同年9月、10月陸續插旗台中、高雄，相隔1年再度展店，下個月連開2家店，微風信義店、天母SOGO分別於11月1日、11月15日開幕，目前已開放線上訂位。

慶祝開幕，微風信義店（11/1-11/30）、天母SOGO店（11/15-12/8）都推出三重優惠。第一重：雙人套餐優惠價1800元，可同時享用招牌「菊川鰻三吃」與新品「魚卵鰻魚丼」；第二重為消費滿千送百元折價券；第三重則是會員限定，消費任一套餐，免費招待鰻骨仙貝。

四代目菊川是日本名古屋的鰻魚飯名店，擁有超過90年歷史，日本社長菊川雄平表示，起初以經營鰻魚批發為主，之後轉而投入推廣鰻魚料理至日常生活中，店內特選用300克重的鰻魚，在火烤過程中，水份不會過度流失並保留適當的油脂。

鰻魚三吃屬於名古屋的傳統吃法，四代目菊川當然也有，「菊川鰻三吃」而吃法則是將飯桶中的鰻魚飯盛裝在小碗後再品嚐。一般的吃法是，一開始先使用小飯匙在鰻魚飯上劃個十字，將鰻魚飯劃分成四等分。第一份請直接享用品嚐原味，第二份可搭配海苔或芥末等配料，第三份時淋上熱茶或是熱高湯馬上變身為茶泡飯，最後剩下的一份就可以憑個人喜好的吃法吃個精光。烤得焦香的鰻魚口感和多變的吃法不僅是受到名古屋人喜愛，就連外國觀光客也讚不絕口。