記者張雅琁/綜合報導
天氣越來越冷,日本關東煮攤商也迎來生意旺季,但老闆們相當苦腦,因為原物料不斷上漲,商品只能被迫漲價,不過也有超市看見商機,推出大份量關東煮優惠組合,替民眾省荷包。
巷子裡排起長長隊伍,寒冷天氣中生意最好的就是這一攤。
搭配高湯熬煮,熱呼呼的關東煮一口下肚好暖胃,從必點的靈魂「白蘿蔔」到雞蛋、雞肉餅,每一樣都想嚐一點。
關東煮老闆:「製作的量已經是3倍。」
雖然迎來生意旺季,老闆卻越來越苦惱,因為日幣疲軟,進口原物料、能源價格不斷攀升,上個月先調漲基本款丸子,這個月魚板等7種熱門食材也全跟著調漲,還有所有章魚製食材都因成本太高直接從菜單上消失,東京甚至有使用海鰻熬煮湯頭的關東煮店,因為要省成本把以往都丟棄的海鰻魚骨也拿來熬湯。
東京關東煮業者:「也會採購一些外觀不太好的商品來降低成本。」
物價漲不停,日本9月家庭支出已經連續2個月下滑,顯示大家想外食卻又買不下手,如今也有超市看準商機解決民眾煩惱。
超市業者:「這邊的關東煮一包都只要100日圓。」
一字排開多達14種關東煮食材全都只要100日圓,而且量多適合家庭多人享用,果然一開賣就十分受歡迎。
民眾:「數量也相對較多滿划算的。」
甚至在食材上業者也開發巧思更便民,像是在蒟蒻上製作凹凸不平的割痕,高湯就能快速入味達到節省瓦斯費的效果。日本物價只升不降,民眾對於吃越來越斤斤計較。