記者翁郁雯、薛仁宏／高雄報導
炎炎夏日高雄一家餐廳推出消暑招牌菜，一道「薄片晾衣」名字聽起來美，切薄的黃瓜和黑毛豬肉片放在架子上，看起來真的像在晾衣服一樣，另一道梅干窩窩頭，改良四川菜吃法，散發甜鹹口感，也很受消費者喜愛。
▲每片小黃瓜都要切的非常薄。
大廚刀子一下，條狀的小黃瓜很快的變成薄片。主廚陳景星：「小黃瓜也是切的很薄，吃起來非常的爽口。」
目測每一片小黃瓜的厚度大約都只有0.5公分，高雄一家餐廳在炎熱夏天最受歡迎的菜色，就是以小黃瓜切片搭配黑毛豬肉片組成的「薄片晾衣」，食材放在架子上薄到會透光，營造像是曬衣服一樣的趣味，加上清爽口感，視覺和味覺雙重享受。
▲小黃瓜搭配五花肉吃起來清爽。
顧客表示：「看起來很像是在晾衣服，然後小黃瓜搭著五花肉一起捲著搭配食用，吃起來蠻清爽的。」
▲梅干菜先炸再炒。
餐廳招牌菜還有這一道，梅干菜在油鍋裡炸出酥脆感，接著還要炒過。不像一般梅干菜呈現的濕潤口感，炸過又炒過的梅干菜保留淡淡香氣，口感嚐起來酥脆，改良自四川名菜，「紹興梅干窩窩頭」要把梅干菜放進挖空的黑糖窩窩頭一起享用。
▲梅干窩窩頭由四川菜改良。
顧客表示：「吃起來又有點甜甜的感覺，包在一起吃蠻特別的。」
▲改良過的「紹興梅干窩窩頭」。
主廚陳景星介紹：「梅干菜炸的酥酥脆脆，搭配我們的五花肉一起滷製，特製滷製而成，吃起來清清爽爽的。」
▲主廚介紹創意菜餚。
梅干菜的鹹香味搭配黑糖窩窩頭香甜口感夠特別，讓饕客忍不住一口接一口再三回味。（整理：實習編輯李芷萱）
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店名：鳥窩窩私房菜－高雄左營店
地址：高雄市高雄市左營區高鐵路123號9樓
電話：07 976 6989
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