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奪百萬冠軍茶王 31歲青農吐製茶艱辛過程:考驗體力與耐力

記者李鴻典/台北報導

新北市冬茶上市,茶王鐘御瑋31歲,與父親鐘文慶協力復興家族傳承5代的茶園,父子共同經營的鐘文慶製茶廠已第二度獲得特等獎榮譽。

茶王鐘御瑋31歲,與父親鐘文慶協力復興家族傳承5代的茶園。(圖/新北市農業局提供)

▲茶王鐘御瑋31歲,與父親鐘文慶協力復興家族傳承5代的茶園。(圖/新北市農業局提供)

新北市長侯友宜今(8)日出席包種茶比賽會頒獎典禮,頒發匾額予今年特等獎得主鐘御瑋。12月14、15日將於臺北市希望廣場持續展售新北好茶,比賽茶優良獎92折購買優惠也延長至12月15日,邀請民眾親自品嚐包種茶的清新花香。

侯友宜表示,坪林茶葉年產量近371公噸,是百萬冠軍茶的故鄉,茶師憑藉經驗及技術製茶,新北茶農屢獲全國製茶技術競賽佳績,奪下12座冠軍,新北成為全國最多冠軍製茶師縣市,同時亮點茶莊、5星衛生製茶廠、農產品初級加工場數量皆為六都最多,透過茶師精湛的製茶技術,包種茶喝起來清香、甘醇,從茶湯中體現現新北好茶真功夫。

新北市冬茶上市,新北市長侯友宜8日出席包種茶比賽會頒獎典禮。(圖/新北市農業局提供)

▲新北市冬茶上市,新北市長侯友宜8日出席包種茶比賽會頒獎典禮。(圖/新北市農業局提供)

茶王鐘御瑋31歲,與父親鐘文慶協力復興家族傳承5代的茶園,父子共同經營的鐘文慶製茶廠已第二度獲得特等獎榮譽。鐘御瑋表示,近10年前父親退休回鄉並逐漸產生製茶的興趣時,很替父親感到開心,而自己在3年前正式開始製茶,需要頂著烈日高溫採茶或在綿綿陰雨中巡田,且茶季從白天採摘茶菁後,一路經歷萎凋、攪拌、炒菁到半夜都不能休息,非常考驗體力與耐力,未來想配合父親的專業技術,在茶園引入智慧農業的監控技術,希望提升茶園管理自動化的輔助。

茶王鍾御瑋與父親共同經營的鐘文慶製茶廠已第二度獲得特等獎榮譽。(圖/新北市農業局提供)

▲茶王鍾御瑋與父親共同經營的鐘文慶製茶廠已第二度獲得特等獎榮譽。(圖/新北市農業局提供)

鐘御瑋分享,今年天時地利人和,幸運的趕上天候放晴採茶,茶菁經過3小時的熱風萎凋以及室內浪菁、靜置發酵,到隔日8時才開始炒茶,最終努力的成果能獲得特等獎肯定,十分感動。

另外本次評鑑中最年輕的茶師是年僅26歲的鄭佳宏,本屆冬茶獲得2點銀質獎。鄭佳宏畢業後回鄉接手家業已4年,時常參加各項評鑑與製茶競賽,今年也與陳宥達、王盛翔組隊獲「全國機採茶菁技術競賽」冠軍,新植4年約1公頃的茶園年產2,000台斤,生產包種茶、蜜香紅茶及美人茶。鄭佳宏表示,21歲畢業後,眼見家族茶園沒有下一代接手,若直接荒廢頗感可惜,便在家人的指導下正式接手,平常也在鄰近茶園的人手支援時,相互切磋學習、傳承經驗。

本次評鑑中最年輕的茶師是年僅26歲的鄭佳宏,本屆冬茶獲得銀質獎。(圖/新北市農業局提供)

▲本次評鑑中最年輕的茶師是年僅26歲的鄭佳宏,本屆冬茶獲得銀質獎。(圖/新北市農業局提供)

坪林區農會表示,冬季比賽茶優良獎的92折優惠延長至12月15日,購買10盒就送1張500元農會商品禮劵及1瓶茶籽碗盤洗潔慕斯,購買20盒送3張禮券及3瓶洗潔慕斯,歡迎民眾把握冬茶上市的時間,選購新北好茶優質茶品嚐鮮。

坪林區公所表示,12月14、15日移師至臺北市希望廣場持續展售新北特色茶品,可以到場品味包種茶幽雅撲鼻的鮮味與蘭花香,感受清新圓滑的茶湯韻味。凡至冬茶展售會每日消費滿3,000元就可獲得品茗杯,滿5,000元加贈好茶巾,邀請民眾到冬茶展售會遊玩、品好茶、逛市集。

此外,韓國白菜輸出統合組織(K- CABBAGE CO., LTD.)於12月5日在臺中林酒店舉行第二屆韓國白菜進出口企業交流會,包含統合組織在內的管理人員及會員公司…等人多達10名,以及近20單位臺灣進口相關人士參加了交流會,臺方集結進口及販售韓國蔬菜的貿易商、蔬果行、合作社、店家…等相關單位共同出席,針對白菜、高麗菜進出口、銷售、行銷、烹調運用、經濟價值、市場趨勢…等方向做專題討論。因臺灣是韓國白菜、高麗菜最大出口國,臺韓雙方針對未來進一步合作方式進行研討,韓方更力邀臺方至主要產地參訪見證優質栽種環境,以及參觀韓方冷藏倉庫、冷鏈技術、出口包裝流程。

韓國的高品質白菜與高麗菜,源自韓國高山地區優質的種植環境,契約栽培嚴格管理,使其脆嫩口感和獨特風味深受消費者喜愛。結合現代化的栽培技術與冷鏈物流,從產地到餐桌,確保每一片蔬菜的新鮮。依多年出口經驗與嚴格品質管控,韓國農產品成為全球市場的信賴之選,進一步提升在國際市場的聲譽,特別是在泡菜製作與健康飲食領域更是廣受讚揚。隨著全球農產品貿易環境快速變化,韓國政府透過政策支援推動農產品出口規模化,並期待以此為契機,強化臺韓間的友好關係,為蔬菜產業創造更多發展機遇。本年度再度來臺友善交流,以期達成未來更深度的合作。

台灣與韓國業界代表合影留念,期待未來深化合作,共創白菜商機。(圖/主辦單位提供)

▲台灣與韓國業界代表合影留念,期待未來深化合作,共創白菜商機。(圖/主辦單位提供)

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