人力、食材扛不住！連鎖火鍋店千葉抗漲失敗　12月中「最高漲9%」

記者蔡効儀、賴懿慈／台北報導

火鍋幾乎要成為台灣人的國民料理，不管什麼時間都很適合吃。但不少店家因為人力成本和食材雙重漲價，鍋類價格跟著調漲，像是火鍋連鎖品牌千葉旗下3個品牌，漲幅落在百分之3到9之間；還有萬華觀光客最愛的皇家帝國鍋物，也在9月就漲了1成；而知名Buffet饗食天堂每個餐期都漲30元。

每到午晚餐時間，火鍋店裡總是滿滿饕客，台灣人愛吃火鍋，不分春夏秋冬，尤其這種菜、肉、火鍋料吃到飽的店，特別受人歡迎，但現在卻傳出連鎖火鍋店要漲價了。

民眾：「可以啊，可以接受，好吃的東西就可以。」

民眾：「合理啊，因為現在物價都上漲，太貴了物價。」

因應人力成本和食材，近幾年來不少餐廳漲聲不斷，像是千葉火鍋這個月16日開始，最便宜鍋底459元漲到469，還有旗下的享千葉價格從539變569，新千葉的A套餐也漲了37元，最高漲幅百分之9。

民眾：「一般店沒什麼特色，（漲價的話）會想一下。」

民眾：「因為（火鍋店）選擇很多，所以都會多參考一下，也不一定只吃一間而已。」

民眾：「不常吃，所以我覺得偶爾去吃一下，漲個價也是沒辦法，那應該也是得接受的。」

漲價消息傳出，民眾無奈只能被動接受，畢竟菜肉都能無限夾，cp值還算高；而除了連鎖火鍋店抗漲失敗，萬華區觀光客的最愛皇家帝國鍋物，因為海鮮類和牛肉成本上漲百分之15到20，今年9月1日早就已經漲價100元；還有饗食天堂每個餐期都漲30元，漲幅超過百分之3。

民眾：「如果一次30的話，可能就會稍微考慮，覺得有點太多了。」

民眾：「一定可以啊，因為它的東西真的很多，cp值很高啊。」

物價飆漲，民眾接受度兩極，cp值高不高成為決勝點，各餐廳為了搶客也得各自出招。