168斷食助減重　新研究揭「1慘烈後果」：中年男性的悲歌

記者施春美／台北報導

▲近來年，間歇性斷食成為熱門的飲食方式（圖／營養師羅心余授權提供）

近年來，間歇性斷食，如168斷食，成為熱門的飲食方式，吸引了許多追求健康和減重的人。但最新研究發現，這種飲食方式可能使得毛髮生長速度變慢18%。這顯示，儘管過去研究指出，間歇性斷食有助延長壽命，但並非所有細胞和組織都受益，例如毛囊幹細胞可能更容易受到飲食變化的影響。

臉書粉專「生醫不科科」貼文表示，本月13日一篇發表於期刊《Cell》的研究指出，間歇性斷食會觸發壓力反應，影響甚至導致毛囊幹細胞死亡。這些毛囊幹細胞負責生成新毛髮，因此斷食可能減緩毛髮的生長速度。

他表示，在動物實驗中，研究人員剃光老鼠毛髮，並實施不同的間歇性斷食方案，包括每天限時進食和隔天進食。結果顯示，斷食老鼠的毛髮再生速度明顯慢於正常飲食的對照組。進一步實驗發現，間歇性斷食會啟動腎上腺和皮膚脂肪細胞之間的通訊，釋放脂肪酸，干擾毛囊幹細胞的代謝，甚至引發細胞死亡。

這篇文章接著針對49名受試者做人體研究，結果發現，間歇性斷食組的毛髮生長速度比對照組慢了18%。這進一步證實，此一現象在人類中的存在。儘管過去研究指出，間歇性斷食在延長壽命、促進腸道修復等方面顯示了潛在益處，但並非所有細胞和組織都受益。例如，毛囊幹細胞可能更容易受到飲食變化的影響。

該粉專也笑稱，這樣還有中老年男子想要間歇性斷食嗎？有網友回應，「無懼，已禿。但是我不需要減重。可惡，白禿了。」