市場買香菇…回家驚見「滿滿白點」！婆媽疑：能吃嗎

生活中心／倪譽瑋報導

▲一位網友買到上面有白點的香菇，疑惑其是否可以吃？（圖／翻攝自家常菜臉書）

香菇上的白點能吃嗎？一位女網友分享，自己在市場上買到的香菇，上面有許多白點，她疑惑該香菇是否可以吃？一派認為香菇上的白點只是菌絲體，可以食用，若覺得不放心，也可將其拔掉再煮；另一派則認為，香菇可能不新鮮或已染病，建議直接扔掉。

前幾天一位網友在臉書社團「家常菜」發問，她PO出一張照片，只見幾朵的香菇上，有白白的點；她表示自己剛去市場買香菇，回家清洗便看到這景象，顯眼的白點讓她好奇，「想請問一下上面這樣白白的能吃嗎？」

貼文底下，大家的建議不同，一派認為可以吃，並PO出相關資料「我洗的時候行會順手把白白的地方摳掉，很好弄的！」「白點只是香菇菌絲，摘除後再料理即可」；另一派則認為小心為上，「這種狀況是已經壞掉了」、「不新鮮了」。

據香菇商家部落格的說法，香菇上的小白點可能是菌絲體，是香菇生長的正常現象；不過菌類的數量眾多，白點也可能是菇類生病了，農業部的資料指出，除了菌絲體外，菇類冒出白色，洋菇白黴病（Soft mildew of mushroom）是其中一種可能性，發生時會以白色疏鬆菌絲攀附纏結於菇體，最終將菇體完全包裹，菇體於其中會快速腐敗。