記者劉彥萱、馬家豪／台北報導
台灣一向被籲為亞洲的美食天堂，就是因為擁有各國美食，繼大受歡迎的日式、泰式料理，現在又有了「星馬料理」，不只新加坡數一數二的餐飲集團到台灣開店，現更有「南洋味」平民美食從美食街擴大規模進駐餐飲一級戰區信義區，開旗鑑店。
▲新加坡傳統早餐咖椰土司。
新加坡最傳統古早味「咖椰土司」美味祕方亮相，炭烤吐司抹上一層咖椰醬，最後再擺上奶油才道地。
餐飲業者解釋：「那個咖椰吐司本身的特別就在那個咖椰醬，因為在新加坡以前的咖椰醬都是自己在家裡做的。」
▲星馬平民美食大舉展店。
堪稱最平民「美食」，這家餐飲集團2005年在新加坡成立，足跡踏遍亞洲，包含馬來西亞、香港、北京、菲律賓，全球有150間分店，原本先在美食街試水溫，但現在擴大經營。
餐飲業者：「當初會選擇在美食街，主要是看重百貨商圈的人潮，那現在發現時機成熟了，那可以選擇在信義區的獨立門市來做展店。」
不只開旗艦店，地點還選在信義威秀美食一級戰區，就是看準台灣的消費實力，還多了正統娘惹風味料理，像是新加坡的炒粿條和叁巴魷魚飯，在地的新加坡風味還有這一味。
▲正統娘惹風味料理炒粿條、叁巴魷魚飯。
餐飲業者：「你好這是辣椒螃蟹請你享用。」
充滿新加坡風味的辣椒螃蟹，辣椒和番茄醬秘製的濃郁醬汁，鮮紅香辣中帶著絲絲微甜，蟹肉飽滿肥美、滋味鮮甜令人垂涎；另外黑胡椒螃蟹椒香微辣的滋味，都堪稱新加坡經典美食。
▲▼剝開蟹殼，蟹肉飽滿肥美。
餐飲業者：「其實我們口味已經把他就是把他在地化，把他調成台灣人的口味。」
看準台灣市場的獨創性，這兩年星馬料理在台當紅，這些道地的星馬美食現在通通都可以在台灣吃到，要以星馬料理開闢新戰場。（整理：實習編輯李芷萱）
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